雞精含嘌呤嗎 尿酸高的人能吃雞精嗎

雞精是菜中常見的調味品，我們都知道雞精吃多了對身體不好，那麼雞精含嘌呤嗎，尿酸高的人能吃雞精嗎，下面就一起來了解了解吧。

雞精含嘌呤嗎 

雞精嘌呤挺高的。雞精中不僅含有穀氨酸鈉成分，還含有核苷酸成分，核苷酸中嘌呤較高，所以雞精的嘌呤較高。每100克的雞精中含有518毫克左右的嘌呤，而100克的普通醬油的嘌呤才25毫克。所以，雞精的嘌呤相對來説是挺高的。

尿酸高的人能吃雞精嗎

不建議吃。雞精的嘌呤較高，嘌呤在人體能會經過氧化，形成尿酸，人體如果本身尿酸偏高而又增加了雞精中的嘌呤轉化的尿酸的話，會導致人體尿酸過高，使人出現痛風等症狀，不利人體健康。所以不建議尿酸高的人羣吃雞精。

雞精和味精哪個危害大

兩種都差不多，現在很多的商家都宣傳雞肉粉提煉，其實也還是會有添加劑，少吃點就好了。雞精和味精中都含有較高的穀氨酸鈉，雞精中的穀氨酸鈉含量為40%，味精中的穀氨酸鈉含量為80%。這種物質在高温下容易產生致癌物，這也是為什麼人們會説味精會致癌的原因。但其實，無論是雞精還是味精，都不宜經過高温烹飪，同樣都會產生致癌物。

一天適合吃多少味精

1973年FAO/WHO食品添加劑專家聯合組織一度規定，味精的ADI值0mg~120mg，即攝入量每天每千克人體體重不得超過120mg。換算一下，一個50千克的成年女性，一天吃味精不宜超過6克。