曬乾的筍乾熱量其實挺高的，不過由於我們在吃之前都需要先將它泡發，所以真正吃到嘴裏的筍乾熱量算中等，下面一起來了解下筍乾的熱量是多少吧。
筍乾熱量高嗎
每100克的筍乾所含有的熱量為275大卡，這個熱量數值等於我們走路72分鐘、跑步34分鐘、跳繩27分鐘、跳健美操58分鐘所消耗的熱量。乍看起來，筍乾的熱量好像挺高的，100克的筍乾熱量高達275大卡了，但是我們要知道，筍乾是烘乾製品，我們在烹飪之前，是需要將其放在清水裏面泡發的，泡發了的筍乾和原來的幹筍乾相比較的話，熱量肯定是要低很多的。一般來説，經過泡發後的筍乾，每100克的熱量大約在100-130大卡之間，這個數值是比較中等的。
因此大家要知道，雖然筍乾的熱量並不是特別高，但是其含鹽量是比較高的，因此大家在將筍乾買回來烹飪之前，一定要將其充分的泡法，一則讓筍乾吸水膨脹變軟，一則可以去掉裏面的很多鈉鹽，這樣吃的話，會更為健康一些。
筍乾的嘌呤含量是多少
筍乾嘌呤含量是53.6mg/100g。
筍乾為中嘌呤食物，建議痛風病人在病情發作時少吃或不吃。
筍乾的做法
食材：筍乾200克、豬肉100克、青椒1個，大蒜、生薑、醬油等適量
做法：
1、提前一天將準備好的筍乾用清水泡發，並且把筍乾改刀，切成厚薄差不多的片狀。
2、最好選擇五花肉來炒，這樣吃起來味道更好。將五花肉切成片清洗乾淨。
3、將青椒、大蒜、姜處理一下，切成片備用。
4、鍋內放入適量的食用油燒熱，先放入豬肉煸炒至變色後，放入生薑、料酒、醬油等上色。
5、然後繼續放入筍乾一起炒勻。
6、根據口味自行加入食鹽、胡椒粉。
7、加入少許的水，蓋上鍋蓋燜燒至收汁即可。
筍乾的種類
按照口感來分的話，可以分為鹹筍乾和淡筍乾。
筍乾在加工的過程中，有的可能不會加鹽或者只加入少許的食鹽，這種筍乾做好後，顏色會更接近肉色，我們稱之為淡筍乾;而有的筍乾則會在加工的過程中加入一定數量的食鹽，成品表面可以看出來少許的細鹽末，這種筍乾稱之為鹹筍乾。一般來説，鹹筍乾的口感會比淡筍乾的口感吃起來更好。
