鯽魚湯嘌呤含量不算低，所以對於三高人羣以及患有通風的人士來説，最好是少喝鯽魚湯，當心會加重病情，普通人在喝鯽魚湯的時候也不要喝太多。
鯽魚湯屬於高嘌呤嗎
鯽魚中的嘌呤含量還是挺高的，與骨頭湯也一樣，嘌呤含量豐富，而人體內的嘌呤代謝發生紊亂會引起痛風。因此不建議一些患有痛風的人羣飲用，會加重痛風患者的病情，建議多吃青菜，適當的運動有助於尿酸排泄。
鯽魚湯的嘌呤含量是多少
一般來説，常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克，屬於第二等食物。
痛風病人在痛風急性發作期，病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內，此時應禁止吃鯽魚;在痛風緩解期，病人可限量吃鯽魚。
鯽魚湯的做法大全
做法一
食材：鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法：
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然後清水中清洗乾淨。
2、平底鍋中放入植物油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一面後翻面再煎。
3、放入通草燉煮3小時即可享用。
做法二
食料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;黑豆芽洗淨。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘後，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成後，去豆芽、通草即可。
鯽魚怎麼挑選
1.好動，反應敏捷，遊動自如。
2.體表有一層透明的黏液，各部位無傷殘。
3.魚眼清澈有光澤，魚鱗平整有光澤，手拉鱗片不易脱落。
