安康魚是一種深海魚，它的外形其實有點嚇人，這種魚的頭部帶刺，我們在吃的時候一般是將它的頭部和內臟都剔除的，下面一起來了解下安康魚的正確吃法吧。
安康魚哪裏有毒
安康魚是沒有毒的，只是魚頭和魚皮不是很好吃，因此我們不吃這兩個部分。
安康魚的外表不是很美觀，和癩蛤蟆有些相似，而且牙齒鋒利，看起來很兇猛，有人誤以為這種魚具有毒性，不敢食用，安康魚不僅可以食用，其肉質富含膠質，具有極高的營養價值，魚肝的味道還十分鮮美，被稱為“海中鵝肝”。
安康魚哪個部位不能吃
安康魚的魚皮、內臟、魚頭一般不吃。
安康魚的魚皮非常厚，咬不動，而且口感非常差，安康魚的頭部佈滿了尖刺，而且頭部食用價值不大，在去魚皮的時候，順手可以將魚頭去掉，用清水沖洗乾淨後進行烹飪即可，安康魚的營養豐富，食用後對身體有補益作用。
安康魚怎麼做好吃
材料：安康魚適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精。
1、安康魚剁成大塊;
2、焯水，一定要用涼水入鍋(這樣可以逼出血水,減少腥味)水裏加一點鹽、料酒;
3、鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱薑蒜和幹辣椒炒香;
4、加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗,不是大湯碗哈)。炒醬是關鍵,一定要炒香,而且不能糊。往鍋裏倒一點醋,烹鍋,立刻加入適量水(以能蓋過魚為準)燒開。加入適量的鹽和雞精,自己嘗一下湯的味道;
5、加料酒,加入焯好的安康魚塊;
6、然後是豆腐塊;
7、豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋,燉半小時。揭開即可。
安康魚的功效與作用
1.保護視力
安康魚中的維生素A能夠維持視網膜中細胞的正常結構，因此對人體的視力有一定的保護作用。
2.美容養顏
因為安康魚魚肉中含有大量的維生素E，維生素E可以有效對抗身體體內的自由基，從而達到美容養顏的效果。
3.促進骨骼生長
因為維生素D能夠提高人體對鈣離子的吸收程度，所以能夠子在一定程度上促進骨骼的生長，對於身體發育不良或骨質疏鬆等人羣非常適宜。
