大家在生活中應該都聽説過鹹鴨蛋吧，但是你瞭解鹹鴨蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鹹鴨蛋為什麼會是鹹的呢，以及鹹鴨蛋怎麼做的呢？跟着小編我們一起來學習吧。
鹹鴨蛋為什麼會是鹹的呢
鹹鴨蛋是經過醃製的鴨蛋所以才是鹹的，是中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
鹹鴨蛋怎麼做的呢
1.原料準備，
2.鴨蛋放在清水裏洗去表面的髒污，擦乾，
3.然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨，
4.洗乾淨的鴨蛋用乾淨的毛巾擦乾水分，
5.鴨蛋放入乾淨的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是沒過鴨蛋，浸泡半小時左右，
6.然後將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈，保證鴨蛋全部沾上了鹽粒，
7.將沾滿鹽粒的鴨蛋放在乾淨的容器中（我放在乾淨的保鮮袋裏），
8.將最後一點鹽全部撒在袋子裏（或容器中）這10個鴨蛋，我用了大概2/3袋的鹽，
9.密封保存。將保鮮袋口紮好，外面在套一個保鮮袋，同樣紮好，放在乾燥陰涼的地方醃製20天即可。
吃鹹鴨蛋有什麼好處呢
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;
4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
鹹鴨蛋可以怎麼吃呢
鹹鴨蛋買的一般都是熟的鹹鴨蛋，這種鹹鴨蛋吃法是把鹹鴨蛋其中的一頭給敲開來，之後把鹹鴨蛋的殼子給剝掉，然後放進稀飯裏面吃，一般就是當過早飯的小菜的！當然也能夠用刀在鹹鴨蛋殼子上面敲出直線，然後用刀沿着這條直線做圓周敲擊，直到敲出一條切開痕跡，然後用刀直接把蛋切成兩半，放在碟子裏，可以當下酒菜！如果買來是生的，就必須煮過再吃！
