馬上就是端午佳節了，又到了吃鹹鴨蛋的季節，小夥伴們有沒有自己醃製鹹鴨蛋呢？小編這次可是帶了不少黃泥鹹鴨蛋來呢。今天本站小編就要為大家介紹一下，生鹹鴨蛋怎麼保存?醃好的鹹鴨蛋可以放多久?
生鹹鴨蛋怎麼保存1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好，比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
在一般貯存温度不超過25℃條件下，相對濕度85～90%可貯存4個月，最多不超過6個月，夏季加工的成品不能久存。食物的保存工作不管是誰都應該重視，因為健康科學的飲食，才利於身體保健，所以我們需要通過了解這些食物的保存方法，去保存身邊的這些食物，有效地預防它變質，而變質了的食物當然是不能夠食用的，不利於健康。
1、鹹鴨蛋中含鈣量很高，特別適宜骨子疏鬆的中老年人食用;
2、孕婦脾陽不足、下痢者不宜食用;
3、高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食;
4、一般人也少食為宜，因為每隻鹹鴨蛋含鹽10克以上，而人體日需鹽量為5-8克。
