臘八蒜不僅可以生吃，同時也是可以用來炒菜的，大家在日常中喜歡怎麼吃呢？臘八蒜一天吃多少是比較合適的呢？
臘八蒜一天吃多少合適
臘八蒜每天生吃2到3瓣，熟吃4到6瓣，兒童減半。因為臘八蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺經《本草從新》記載“臘八蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”，臘八蒜多吃散氣耗血，易生肝火，一日兩三瓣既有功效又不傷身。
臘八蒜吃了上火嗎
吃得太多容易上火。臘八蒜是新鮮大蒜用食醋醃製而成，大蒜性温，味辛平，於濕熱之品，同時亦有刺激性，食醋也屬温性食物，因此過多食用臘八蒜會煽動身體內熱，從而出現上火的症狀，因此陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎用。 但對於寒濕體質人羣來説，適量食用臘八蒜能起到除濕邪的作用，但秋冬季節天氣乾燥，此時身體容易上火，就要少吃。
臘八蒜不綠可以吃嗎
臘八蒜不綠也可以吃，就是沒那麼脆,口感會不是很好。臘八蒜醃製後沒有變綠是很常見的一種情況，這並不意味這不能吃。只要大蒜沒有發生腐敗黴變，沒有產生有害物質,臘八蒜不要全綠也能吃。
臘八蒜用什麼瓶子泡好
最好用罈子或搪瓷缸、玻璃瓶。很多人泡臘八蒜一般用的都是玻璃器皿。比如家裏吃完罐頭的瓶子就很好。如果醃製數量大，保存時間長的,一般用缸醃。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。醃製臘八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好，有益於微生物有益菌生長，且保存時間長，不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收鹹菜醃製時產生的有害氣體，而塑料器皿不行。如果長期保存，最好還是選擇陶製器皿。
