温杯，用沸水燙洗蓋碗，投茶3-5g，搭配100-110ml沸水沖泡。
正山小種怎麼泡1
準備一隻蓋碗、一壺開水、5g正山小種幹茶；
之後用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，並倒掉洗杯之水；
用茶匙將5g正山小種茶投入蓋碗，可適度搖香；
提起水壺，沿着蓋碗壁順時針緩慢注水，直到注滿為止；
浸泡5s左右即可快速出湯，出湯之後再倒入茶杯飲用。
正山小種的沖泡方法
1、準備茶具
準備一隻蓋碗、公道杯、茶杯，以及5克正山小種紅茶。
可以選擇正山小種紅茶專用的碗，普通的白瓷蓋碗、玻璃碗也行。
蓋碗的容量為110毫升左右即可，不宜過大。
2、燙杯
將水燒開，並用開水充分燙洗茶具，燙洗結束後記需要把水倒乾淨。
主要起到清潔、温杯的作用，同時也能激發茶香。
3、投茶
正山小種的投茶量，不宜過多，以免茶湯過濃，導致輕微的苦澀，而投茶過少，則口感平平，而5克對應110毫升的`蓋碗正好。
用茶匙將5克正山小種茶投入蓋碗之中。
4、沖泡
提起茶壺，沿着蓋碗杯壁順時針注水，環壁注水，是成全一杯好茶的利器。
環壁狀態下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。
5、出湯
前後時間不過3-5秒鐘。快出湯是沖泡正山小種的主旋律，尤其是前四衝，出水速度儘可能快。
在第五衝之後，可以適當坐杯。
坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的正山小種沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長，根據個人口感喜好微調。
正山小種怎麼泡2
正山小種有幾種香味
1、蜜香型
正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見的一種香氣。
2、薯香型
正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實這也是很常見的一種香氣，其有點類似烤紅薯之味，但又更接近於紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。
3、花香型
正山小種紅茶的第三種香型為花香型，這獨特的蘭花香就是它的.典型代表。
4、果香型
正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產生複合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味。
5、松煙香型
正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經典又獨特，由於受到市場喜愛，至今仍有很多人學習模仿這種香型。
正山小種哪種口味好喝
一、花香。花香小種，主要採用鬆柴熏製，故此含花香味道比較濃烈。且濃烈的花香小種紅茶特別受國外茶愛好者們的喜愛。
二、桂圓湯香。有一種正山小種泡製很久後，會散發出鮮醇的桂圓香氣。
正山小種哪種級別好
關於正山小種的等級區分，目前通用的正山小種行業標準，其分為等（條索）仿傳統制法小種、特級，一級、二級、三級小種。特等正山小種紅茶選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味；
特級正山小種紅茶，條形較小，且幹聞時香味更濃，耐泡程度也更好；一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些；二級正山小種紅茶外觀成條，有茶片。香味也是隨着等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
此外，正山小種分煙種和無煙種，以在製作工藝上是否有用松針或鬆柴薰作為區分依據：有用松針或鬆柴熏製的稱為“煙正山小種”，沒有用松針或鬆柴熏製的則稱為“無煙正山小種”。
正山小種的這兩種不同製作工藝生產出來的茶有較為明顯的區別。無煙正山小種的外形色彩為深褐色，因為熏製的原因，煙正山小種的幹茶色彩更黑而潤澤些。從湯色上區別，無煙正山小種湯色紅豔，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃豔。從內質上區別，煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨特的松煙香味，別具風味。
正山小種屬於什麼檔次
正山小種分為特等、特級、一級、二級，特等是選擇優質菜菜芽葉製成，具有顯著的松煙香、桂圓乾味；而特級從條形上看，條形較小，香味更濃，耐泡程佳；一級茶的條形條索較粗大，片梗稍多；二級茶外觀成條，緊緻纖細，有茶片，香味、滋味稍淡。
正山小種怎麼泡3
正山小種的功效：正山小種屬於紅茶類，內含咖啡鹼、茶多酚等物質，飲用正山小種有補充水分、緩解困乏的功效；正山小種為全發酵茶，且富含茶紅素等物質，有促進新陳代謝，温暖腸胃的作用，其次飲用正山小種有提神醒腦，緩解乾燥的功效。
正山小種的功效：
1.消除疲勞
正山小種紅茶中含有的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，並且對血管系統和心臟也具有興奮作用。同時還可以促進人體發函，加速排泄體內雜誌，有良好的振奮精神、消除疲勞的作用。
2.利尿
正山小種茶含有咖啡鹼及芳香類物質，能夠有效的增加人體腎臟的血流量，在提高腎小球的'濾過率的同時還可以抑制腎小管的重吸收，使尿量增加，有很好的利尿作用。
3.殺菌
正山小種紅茶富含多種酚類化合物，而這類物質有很好的消炎作用。其實驗也更加證明，正山小種的兒茶素具有抑制和消滅病原菌的功效。尤其對於細菌性喇疾更甚。
4.生津清熱
正山小種有消暑生津功效，夏季飲用正山小種可以幫助消暑，紅茶中的多酚類、氨基酸等剌激唾液分泌，讓口腔保持濕潤，並且產生清涼感;同時在紅茶中咖啡鹼控制下，調節體温。
