泡茶是需要一定的技巧的，正確的沖泡方式能讓茶葉的味道揮發到最好，不浪費好茶，提升茶的美味，正山小種是很常見的一種名貴紅茶。
正山小種需要洗茶嗎
很多人沖泡正山小種都習慣將第一泡茶水倒掉，也將其稱之為洗茶。一般人理解的洗茶，就是要將茶葉清洗乾淨，可洗掉茶葉表面髒的東西。這很大程度上是出於衞生的因素來進行洗茶或可以説是沖泡茶葉的習慣。茶葉在製作過程中，或多或少會摻雜有灰塵、細小雜物，通過洗茶可將其沖走，同時在製作、存放過程中茶葉本身會產生一些不良氣味和吸入少量異雜味，洗茶後這些異味也會隨着熱氣被帶着。因此正山小種洗茶後會變得純淨很多。
正山小種能衝幾泡
在日常生活中喜歡喝正山小種茶的人非常多，因為正山小種的味道口感非常香醇且營養又豐富，所以總是備受喜愛了。茶道等方面的知識是非常廣闊的，我們不是專業人士所以有着許多不太懂的地方。有些茶是一天內能沖泡很多次的，並且其香味絲毫沒有影響。而正山小種小編建議大家最好沖泡三四次左右，就換上新茶哦。因為正山小種第一次沖泡時香氣就已經完全發揮出來了，二次沖泡後香氣已經散發了不少，到了三四次時香氣就會隨着時間的流逝慢慢消失了很多。對待喝茶有講究的朋友們最好泡三次就好了，如果並不是非常講究的朋友們倒可以沖泡上五六次也可，茶香還是會有一些的。
小建議：不是很講究的朋友們沖泡正山小種最好不要泡一天哦，有些茶葉是不適合泡太多次數的，可能會導致一些細菌散發或者沒有營養值的可能。
正山小種紅茶調飲法
1、牛奶紅茶：將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘後，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。
2、冰紅茶：將紅茶泡製成濃度略高的茶湯，然後，將冰塊加入杯中達八分滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖攪拌均勻，即可調製出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
3、茶凍：白砂糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升;先用開水沖泡茶葉後，過濾出茶湯備用;然後，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰;再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝後放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
4、泡沫紅茶：用紅茶、冰塊、果醬、糖水，先用開水沖泡紅茶，過濾出茶湯備用;用調酒器放入冰塊至八九分滿，加入糖水，再加紅茶湯，擰緊瓶蓋、上下用力搖晃，利用冷熱衝擊下急速冷卻的原理產生泡沫，搖至冰塊融化即可倒出飲用。
5、皇家奶茶：紅茶、清香型高品質高度數洋酒、方糖、牛奶，先用開水沖泡紅茶，過濾出茶湯備用;用湯匙盛8分滿加一塊方糖，點燃方糖約一分鐘倒入奶茶杯，加入已沖泡好的紅茶湯，再加入大概4毫升的純牛奶，攪拌均勻即可飲用。
喝正山小種紅茶的注意事項
新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。不要用茶水送服藥物;服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯後忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。
