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金駿眉是什麼茶 金駿眉和正山小種哪個好

四季養生 閲讀(3.04W)

金駿眉可謂是茶中的極品,那金駿眉和正山小種相比哪個更好一些?金駿眉是屬於什麼茶?

金駿眉是什麼茶

金駿眉屬於紅茶,其來源於正山小種,但優於頂級的正山小種,在紅茶中獨樹一幟。相傳,明後期,軍隊進入桐木關的村莊中,正值採茶季。村民到山中避難,士兵進村後,躺在茶青上睡覺。茶農用這種葉子製出了幹茶。後來這種茶還遠銷海外造就了“下午茶”文化。為強調武夷山桐木關一帶紅茶的地位,人們便取名為“正山”。

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金駿眉和正山小種哪個好

一:茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘與同一種茶樹上的茶葉,但是金駿眉採摘的茶樹上剛開芽芽頭。而正山小種採摘的一芽一葉或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。

二:工藝製作。在製作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏製以及發酵兩個步驟上不同。金駿眉的在製作上更加的創新精進。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。

三:成品味道。一般來講金駿眉紅茶的是複合香型,滋味甜醇爽滑。正山小種紅茶則是有松煙香、桂圓味道。

金駿眉是什麼茶 金駿眉和正山小種哪個好 第2張

金駿眉和正山小種的區別

1、正山小種與金駿眉是兩種不同的紅茶,正山小種是一芽一葉、一芽兩葉為原料製成,而金駿眉才摘芽頭製成;

2、正山小種是通過馬尾松熏製工藝製成,而金駿眉不經過煙燻;

3、正山小種為桂圓乾味、松煙香,而金駿眉為花果蜜香;

4、正山小種條索緊結,呈黑褐色,而金駿眉金黃黑三色相間。

金駿眉是什麼茶 金駿眉和正山小種哪個好 第3張

金駿眉的來歷故事

金駿眉在茶業江湖上簡直就是個神話,然而很多人雖聽其名卻並不明其意,金駿眉的名字飽含着對金駿眉茶品質的肯定、對創制者的讚譽以及製茶企業對其發展的期望。細細説來金駿眉的名字有以下三方面的由來:

一、“金”具有貴重之物也有代表等級;“金”取自金貴之意,因為金駿眉採摘一年一次,只採用頭春頭芽,而且只有在武夷山國家自然保護區才可以製得正宗金駿眉。

二、“駿”字主要有三層涵義:

1、通同音字“峻”,説的是金駿眉的茶青採自於武夷山桐木關,自然保護區崇山峻嶺之中的野生茶樹,乃取“峻”;

2、是希望這新金駿眉能在茶葉市場猶如“駿”馬奔騰般的快速發展起來;

3、參與金駿眉研發的眾多老茶師中有一位為該茶發展中起到很大作用的茶師傅“樑駿德”名字中含有“駿”字,為了紀念他也取了個“駿”字。

三、“眉”字,本身是指外形,茶類中的好芽製成稱眉者,所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。“眉”源於中國名茶的取名傳統,也有長壽之意。

金駿眉雖然是在紅茶製作方式上的一種演進,但其對茶產業的發展起到的作用是難以評估的,誠如北宋的“前丁後蔡”,在前人的基礎上改良出“龍團鳳餅”,但在茶業歷史上寫下了重要的一筆。