正山小種做奶茶的正確方法，山茶科山茶屬雙子葉植物，外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，其口感的核心特點為純、醇、順、鮮，且伴隨着濃厚的松煙香，以下分享正山小種做奶茶的正確方法。
正山小種做奶茶的正確方法1
正山小種做奶茶的正確方法：先準備正山小種茶5g，沸水150m，牛奶250ml，將正山小種放入玻璃杯中，向杯中注入沸水， 待茶葉泡開後將茶湯濾入陶瓷杯，晾置3分鐘左右，之後再將熱好的牛奶緩慢注入陶瓷杯中，放入少許白砂糖，攪拌後即可飲用。
正山小種做奶茶的正確方法：
材料：
茶葉：正山小種5g、純牛奶250ml、白砂糖10g、開水150ml
製法：
1.將5g正山小種茶葉投入蓋碗或茶杯中，注水約150ml，加蓋悶泡2分鐘。
2.悶茶的同時將牛奶放在燒水壺裏加熱，或者直接牛奶煮開亦可，不要過度及反覆煮。
3.把悶泡好的茶湯過濾到公道杯；
4.將加熱好的牛奶倒入碗中，泡好的茶湯注入牛奶；
5.放入10g白砂糖，攪拌均勻即可飲用。
正山小種的'特徵：
成品茶烏黑髮亮，茶湯呈深金黃，因為茶葉是用松針或鬆柴熏製而成的，所以茶香帶松煙香並且經久香濃，茶湯味道濃烈，帶有桂圓味。
優質的正山小種茶湯冷後，卻會有甜味潤口的特點。人們常用正山小種來調配飲料，例如，奶茶。
正山小種做奶茶的正確方法2
正山小種屬於紅茶，非常適合養胃，因此受到許多茶客的鐘愛，那麼我們拿到正山小種後，如何正確沖泡，正山小種沖泡方法和時間又如何掌握？下面暱茶網為茶友們列出了以下6個步驟：
首先，建議使用白瓷蓋碗沖泡，其他茶基本都可以用蓋碗來沖泡茶。而綠茶一般用玻璃杯比較合適。
用蓋碗沖泡正山小種，可以更好的保持它的香味和滋味。
1、水温：沖泡正山小種，水温要85~100度，先用開水温熱蓋碗，然後到掉。
2、投茶量：將正山小種5g幹茶投入杯中（紅茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的`蓋碗投茶量為5g）
3、然後衝入95~100度的沸水（純淨水或山泉水為佳，以軟性水（低礦物質含量）為好），接着輕輕蓋住，
4、第一泡，洗茶。洗茶的大概時間在5s左右，然後快速濾掉茶湯。
5、第二泡，依照步驟三注水，然後蓋上杯蓋，在杯中大約靜置5-10秒然後出湯。
6、以後每泡延長5秒即可，例如10s、15s、20s這樣。
正山小種沖泡次數：7泡為佳
沖泡好的正山小種茶湯為紅色偏金黃，有醇厚的松煙香、桂圓湯、蜜棗味三大特點。可以冷藏後冰飲，味道亦醇厚、風味更佳。
正山小種做奶茶的正確方法3
正山小種口感特點：正山小種湯色亮黃帶微紅，清澈明亮，口感鮮醇，其口感的核心特點為純、醇、順、鮮，且伴隨着濃厚的松煙香、桂圓湯，香氣馥郁，湯色鮮美且耐泡。
正山小種的口感特點：
1.酷似桂圓湯
正山小種一般經過耐泡之後，會有一股桂圓湯的.味道，非常濃烈芬芳，口感非常鮮醇。
2.濃烈花香
正山小種是紅茶當中比較受國外人士喜愛的一款，原因很簡單就是其藴含了淡淡的花香，採用鬆柴熏製，因此會有比較濃烈的花香味道。
3.春茶口感更好
很多人在糾結，正山小種是春茶口感好還是秋茶更好，這個可以從其生長氣候分析，因春季雨水充足，對於茶樹的生長非常有利，因此正山小種春茶比秋茶品質更高，口感更好。
正山小種的鑑別方法：
1.滋味
滋味要求是純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓乾香味回甘時間長，淡、薄、粗、雜滋味是品質差的。
2.葉底
葉底張嫩度柔軟，肥厚、整齊、發醉均勻，是古銅色是高檔茶，有死紅、花青、暗張、粗老的品質較差。
3.湯色
湯色是金黃色，有金圈品質好，湯色淺、暗、濁品質差。
4.香氣
嘗滋味時，要區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟，是不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激，感覺麻口感覺，嚥下辛辣或割喉感覺。
