三伏天是可以吃阿膠糕的，很多人可能會擔心在三伏天吃阿膠糕會上火，其實確實存在這個可能，大家在吃的時候一定要注意適量，不要一次吃太多。
三伏天可以吃阿膠糕嗎三伏天是可以吃阿膠糕的。
阿膠糕作為一種常見的保健食品具有很高的營養價值，不過在三伏天吃阿膠糕要注意適量，以免引起上火。
1.潤燥
夏主火，火熱傷陰，人容易口乾舌燥，傷津耗液，阿膠滋陰，助腎滋水，調節體液，維持人體陰陽平衡。
2.提高機體活力
夏季炎熱，出汗多，能量消耗大，人容易體倦乏力，炎熱的天氣也很容易引起人情致變化，讓人精神萎靡，食慾下降，阿膠能增強機體活力，提升精氣神。
1、及時補水：一般每天應補充1000至2000毫升，可配合飲用些苦丁茶、苦蕎茶、竹葉茶等，利尿清火。在天氣特別炎熱、汗出過多的情況下，還應該增加飲水量。
2、調整飲食：阿膠屬於滋膩型的補品，因此在食用阿膠期間應減少肉類，特別是油膩的煎炸、燒烤類食物的攝入，避免辛辣刺激，與此同時如果還能吃些西瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆、茄子等利於降火的蔬果更可以避免因食用阿膠而“火上加火”。
1.準備好所有材料，核桃仁300g，紅棗250g，枸杞50g，冰糖250g，阿膠256g，芝麻500g，黃酒300g。
2.核桃洗乾淨切碎，放入烤箱烤制10分鐘。
3.紅棗洗淨去核切成小塊。
4.芝麻炒制有爆聲,且聞到香味。
5.阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前一天用黃酒泡製。我個人喜歡用黃酒泡着，泡的可以加強藥性。
6.黃酒、阿膠、冰糖倒入鍋內，大火煮開，一直用木勺攪拌。
7.轉中小火一直攪拌，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下。
8.轉中小火，先倒入枸杞、紅棗、核桃仁，最後芝麻仁。
9.切記不能芝麻先入，否則就攪不動了;最後放入芝麻之後一直攪拌均勻。
10.將熬好的阿膠糕倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張油紙，鋪滿之後用木鏟按壓平整。
11.阿膠糕放置室温冷卻後入冰箱冷藏保存，放一夜凝結變硬後，取出切成片狀。
