阿膠是大部分女性都會吃的一種補品，它可以幫助改善貧血、痛經宮寒。為了方便食用，很多商家把阿膠製成了阿膠糕。但是市面上的阿膠糕有真有假，怎麼分辨真正的阿膠糕呢。
阿膠糕越粘越好嗎
不是。 如果是正規制作出來的阿膠糕，那麼正常情況下一般粘性越大，表明阿膠糕中阿膠的含量也就越高。 但是在製作阿膠糕的時候並不是阿膠比例越大越好，如果添加了過多阿膠的話，其中的藥物有效成分並不能被人體完全吸收，而且還可能會出現上火的症狀，所以並不是越粘的阿膠糕就越好。
阿膠糕怎麼分辨真假
1、看外觀：正常情況下的阿膠糕看起來是棕黑色的，而且輔料清晰，表面是比較光滑平整的；而假的阿膠糕看起來顏色比較灰暗，裏面的輔料品質也參差不一，表面坑坑窪窪。
2、聞氣味：真的阿膠糕聞起來沒有異味，而且帶有一股自然香甜的味道；假阿膠糕中由於使用的材料比較劣質，製作出來的阿膠糕聞起來也會帶有明顯的異味。
3、嘗味道：真的阿膠糕用料比較紮實，所以吃起來味道香甜，口感緊實有嚼勁；而假的阿膠糕中輔料較少，阿膠含量也比較低，吃起來比較鬆軟。
阿膠糕拉絲的好還是不拉絲的好
拉絲的比較好。 阿膠糕中的主要原材料就是阿膠，而阿膠是用驢皮去毛後熬製而成的，其中含有豐富的膠質，所以製作出來的阿膠糕就會有長而潤的拉絲；如果阿膠糕沒有拉絲的話，多考慮是有兩個方面的原因，
一是因為阿膠質量有問題，用的劣質或假的阿膠；二是因為阿膠糕熬製時間不夠，沒有掛旗導致，因此一般拉絲的阿膠糕會比較好。
可以拉絲的阿膠糕是真的嗎
不一定。 阿膠糕的真假很難判斷，能不能拉絲並不是判斷阿膠糕真假及質量好壞的唯一標準，由於現在作假技術的提高，有些假的阿膠糕做出來也是可以拉絲的，有的甚至從外觀看起來與真的阿膠糕沒有區別，因此可以拉絲的阿膠糕不一定是真的。
