相信很多自己在家裏做阿膠糕的朋友都有過這樣尷尬的經歷吧，就是做完阿膠糕之後，阿膠糕黏在模具中倒不出來，其實大家在倒進模具之前可以先墊一層油紙會好很多。
阿膠糕冷卻後取不出來怎麼辦
如果阿膠糕完全冷卻之後取不出來的話，建議可以用小刀沿着阿膠糕與容器的縫隙劃一圈，然後倒扣過來，稍用力叩擊容器底部，阿膠糕就能從裏面倒出來了;或者可以用刀一小塊一小塊慢慢撬出來。
如果以上兩種方法都行不通的話，那麼就只能將它放在熱水中或者火上稍稍加熱，這樣阿膠糕就會慢慢鬆動了。
阿膠糕做完後怎麼脱模
可以在模具上刷一層香油，如果模具表面粗糙，就鋪上一層保鮮膜再刷一層油。
在最後熬製的過程中用香油把膜具的四周和底部都均勻的掛上香油，然後將蒸好的阿膠糕倒入容器中用勺子壓平。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置24小時。然後就可以將阿膠糕脱模切成片。
阿膠糕的製作方法
1、將阿膠敲碎，用帶蓋子的容器裝好，倒入250毫升的黃酒，泡2-3天;
2、將泡好的阿膠和剩下的250毫升黃酒倒入鍋中煮開;
3、煮開後轉小火加入碎冰糖，一直不停攪拌直到阿膠掛旗;
4、依次放入之前準備好的枸杞，紅棗，核桃。最後分2-3次放入芝麻;
5、保鮮盒裏鋪上保鮮膜，保鮮膜上塗點油，將攪拌均勻的阿膠糕裝入保鮮盒中，用工具壓實。冷卻後放入冰箱冷藏一小時後脱模切片，阿膠糕放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏室保存即可!
阿膠糕能經常吃嗎
可以經常食用。
阿膠糕具有美容養顏、補血養血、健腦益智等多種功效，滋補作用很強，食用阿膠糕對人體健康有一定的好處，而且它對人體並無明顯的毒副作用，因此阿膠糕是可以經常食用的，不過要注意，並不是所有人都可以吃阿膠糕的。
