無花果大家不陌生吧,很有名的堅果,一般人都應該吃過,無花果的皮一般都是不吃的,那麼是否預示着不可以吃呢?無花果的皮有哪些功效與作用呢?下面我們來一起介紹下吧!
無花果的皮是可以吃的.
無花果果皮稍微有一點點小澀,要洗乾淨,偶爾會有飛的蟲蟲爬過.無花果的種植過程中是不需要大面積噴灑農藥的,所以不用擔心農藥的問題,市場上的無花果乾,都是帶皮的.
但是,小編要告訴大家的是,無花果皮雖然可以吃,但是食用不慎,會出現一些健康小疾病.因為 剛採摘下來的無花果比較新鮮,果蒂上面留有一些白色液體.無花果採摘後,果蒂上出現白色液體有一定的腐蝕性,大量食用後,容易引起口腔過敏,無花果的皮可以吃,但最好洗淨後食用.
醫生提醒,出現類似於這種情況時,可先用清水漱口沖洗,避免食用辛辣刺激的食物,同時到醫院進行正確的治療.另外,市民在採摘或購買無花果時應注意選擇變軟成熟的,因為未成熟的無花果容易對口腔表皮產生刺激,引起不適.
延緩衰老
無花果的外皮在成熟之後呈現出紫紅色,主要是無花果皮中存在一定量的花青素,這種物質被稱為第七大營養素,是強效的抗氧化劑,食用之後能幫助清除體內的自由基,緩解細胞的衰老,對皮膚的美容養顏效果最佳.
防治便祕
無花果的果皮中含有較多的纖維素,其中包括粗纖維、半纖維以及少許膳食纖維,這些纖維素在體內難以消化,並且還有吸水膨脹作用,對胃腸有較強的刺激作用,可刺激腸道蠕動,促進排便,可防治便祕.
營養價值1.無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種.不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用.因此,國外將一種無花果飲品作為"咔啡代用品".
2.無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上.其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重).所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品.國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品.
3.無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用.
4.無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上.
1、無花果蘑菇湯.新鮮無花果200克,蘑菇100克.先將無花果洗淨切碎,蘑菇洗淨切條,一同放入鍋內,加入花椒、生薑、大蒜和清水燉煮二十分鐘,調味後即可食用.此食用方法具有防治癌症之功效.
2、無花果糖水.將新鮮的無花果洗淨剝皮,放入盆中搗碎,然後加入適量冰糖,放入鍋中加熱燉煮,涼透後飲用.無花果糖水色澤豔麗,具有美容養顏的效果.
3、無花果燉肉.把新鮮的無花果洗淨,把豬肉切片,放入鍋中一起燉煮,加入生薑、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟,然後加入食鹽、味精、葱花調味食用.此方具有清熱解毒的功效.
4、無花果粥.將新鮮剝皮無花果30克、粳米50克,與適量冰糖一起放入鍋中熬粥.具體做法是先將粳米洗淨煮粥,待八成熟時,放入去皮的無花果煮至粥熟,然後加入適量冰糖即可.此粥能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便.
