小時候，無花果乾是小編最愛吃的零食，長大後才知道其實無花果乾根本就沒有無花果！今天本站小編就要為大家介紹一下，新鮮無花果怎麼保存?新鮮無花果可以冷凍嗎?
無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。
1.可以將新鮮無花果平攤在乾淨的桌子上和木板上，開窗通風，保存時間會長一些。
2.花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。
保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內密封，注意的事項是裝果時不要太多，以果實在塑料袋內能輕鬆平鋪開為宜，避免因果實太多，而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用保存。無花果的最佳儲存温度在0°C到2°C之間，保持較好的果實可以儲存30天。
如果你要長時間保存無花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學，雖然保存期較長，可以長達三個月以上，但冷凍後果實的細胞壁會被破壞，解凍後，果質就會漿化，不管是口感還是營養價值都會受到影響。所以新鮮無花果最好就是儘快食用，這樣才能享受到它原有的風味和營養。
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