銀杏果也俗稱白果,一種果實,在全世界範圍內都很有名,那麼銀杏果實是否可以吃呢?銀杏果實是否有毒呢?下面我們來一起介紹下吧!
銀杏的食用:
白果,養生延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品.日本人有每日食用白果的習慣.西方人聖誕節必備白果.就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類.
但食用白果的用量和食法不當,會引起中毒.(主要指食量過大的情況)為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法.生食(去殼、膜心)成人掌握在5~7粒,小兒根據年齡體重每次2~5粒,隔4小時後可再服用.生食一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽).若熟食,每次20~30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發生中毒的.
吃銀杏果的好處銀杏果中含有銀杏內酯,這種物質是血小板活化拮抗劑.也即具有降低血小板的活動能力的作用,從而可以抑制血栓的發展,對防止動脈粥樣硬化也有幫助.
銀杏果能多吃嗎銀杏果不能多吃.食用銀杏果一定要注意食用方法和用量,因為銀杏果有毒.銀杏種子中含有白果酸和氰化物等化學物質,這些物質過量,都會有損我們的健康,甚至有危及生命的可能.
銀杏果吃多了會怎麼樣銀杏果吃多了會導致消化系統和中樞神經系統出現中毒症狀,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及煩躁不安、發熱、驚厥、四肢強直等.還會導致機體發生溶血,損傷中樞神經系統和胃腸道黏膜,還可引起末梢神經功能障礙.
如果在食用銀杏果後的1-12小時出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾下降等症狀時,就應該高度警惕銀杏果中毒了.
神經系統的症狀食用銀杏果後出現煩躁不安、驚恐怪叫、發紺、發熱、驚厥、四肢強直等症狀,那説明中毒已影響到中樞神經系統了,中樞神經系統已經開始興奮,接下去便會轉為抑制了.屆時便會表現為神情呆滯、反應遲鈍、嗜睡、乏力甚至癱瘓,重者發生呼吸困難、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔對光反應遲鈍或消失等,最終可導致死亡.
銀杏果中毒相關因素一般認為,銀杏果中毒及中毒的輕重,與食用者年齡大小、體質強弱、食入量多少及是否生熟吃有密切聯繫,年齡越小中毒的機率越高、症狀出現的時間越早,中毒程度也越重,預後也越差;食量越多,體質越差,則死亡率也越高.
1、不要生吃銀杏果,更不要吃種仁發育不良的銀杏種子;
2、吃銀杏果時一定要先去皮,除去果肉中綠色的胚;
3、無論是炒食還是煮食都要炒熟煮透,即使是熟食也切莫貪食過多.
