蟶子是我們平常餐桌上經常可以看到的一種食物，雖然它是生活在海里的但是在吃的時候還是要清洗下才可以，這個蟶子在清洗的時候要切開洗嗎？蟶子要怎麼清洗才可以洗的乾淨？
蟶子要切開清洗嗎
買回來的蟶子放在家裏用鹽水浸泡2個小時。讓其吐乾淨沙子。在浸泡蟶子的鹽水中，還可以加入少許香油，可以形成油膜隔絕空氣，蟶子因為缺氧會大口呼吸並吐沙，反覆換幾次水，吐沙效果會更好。
用刀將蟶子的背切開，切完後，可以看到蟶子肉上有一團黑黑的東西，用手擠掉。不介意那個口感和味道的話不摘掉直接烹飪也行。也有朋友説這個黑色的東西不能吃。
把蟶子放入碗裏，加入沒過蟶子的清水，用手順一個方向攪動，把水倒掉後再用流動的清水將蟶子沖洗2、3遍，洗掉泥沙和雜質。
蟶子怎麼清洗乾淨
1、用海鹽水將蟶子養殖2個小時左右，換水2到3次，使其吐出體內的沙子。
2、將養殖大竹蟶水上滴幾滴食用油，使其吐出沙囊和腸腺中的沙子。
3、從蟶子未閉合完全的那一面下刀，將蟶子完全切開。
4、用清水沖洗內部黑色的部分，確保黑線完全清洗掉，清水沖洗乾淨即可。
蟶子怎麼判斷是活的
碰蟶子肉
蟶子是一種貝類動物，所以的器官都在貝殼內部，所以經常會將一節肉漏在外面進行呼吸或者移動，但在察覺到危險時，又會馬上將肉縮回貝殼內部，所以可以根據觸碰蟶子的肉來進行判斷，要是肉沒有任何反應的話，説明蟶子已經死亡。
掰蟶子殼
要是蟶子的殼都是緊閉狀態的話，則可以通過掰蟶子殼來進行判斷，因為活的蟶子受驚，會有明顯縮緊的感覺，但要是十死亡的蟶子，則不會有任何反應，能被輕易打開。
聞氣味
蟶子在活着的時候，只有淡淡的海腥味，但要是死了後，機體被細菌微生物分解，回到有比較明顯的腐臭味，所以也可以通過氣味來進行判斷。
蟶子有什麼功效
蟶子，肉味甘，鹹，性寒，有清熱解毒，補陰除煩，益腎利水，補虛還可以促進食慾的作用。可以酒後解酒，降低膽固醇，去水腫，黃疸，腹水的情況，還可以補充，維生素，提高人體的免疫力。還有產後補虛的功能。但是如果是在月經期或者是體寒的人儘量少吃，以免加重體內的寒氣還有脾胃虛寒和腹瀉的人，最好是不要吃，以免加重病情。
