羊心是可以吃的,而且具有一定的食療價值,例如冠心病之類的疾病,可以建議吃羊心補。那麼,羊心怎麼清洗才幹淨?
羊心怎麼清洗才幹淨
羊肝、羊心用清水洗淨,再放盆裏用涼水浸泡,隔一段時間換一次水。羊腸先用水沖洗一下,再將腸子反過來用水沖洗,將水倒掉,放醋和玉米粉用手反覆揉洗(去腥味),再用清水衝淨。所有下水洗好後都要用開水冒一下(就是放在開水鍋裏煮幾分鐘),然後再用清水洗淨就可以加工了。
羊心食療食譜生炒紅花羊心的製作材料
主料:羊心400克 輔料:紅花6克
調料:鹽2克
紅花羊心的做法:
1.將羊心剖開洗淨。將紅花加水1杯浸泡。
2. 將羊心放入炒鍋內,加水適量。
3. 將泡過的紅花撒在羊心上,放鹽少許,燉熟即可。
紅花羊心的製作要訣:羊心內的血塊一定要清洗乾淨。健康提示 紅花羊心具有補氣血,養心的作用。適用於治療冠心病。
食療配方
治心氣驚悸,鬱結不樂:羊心一個(帶系桶),咱夫蘭(即紅花)三錢。上件用玫瑰水一盞,浸取汁,入鹽少許,籤子籤羊心,於火上炙,將咱夫蘭汁徐徐塗之,汁盡為度,食之。(《飲膳正要》炙羊心)
食用禁忌
羊心裏面含有的營養物質是比較多的,而且羊心的膽固醇比較高,對於一些膽固醇偏高的人羣來説,在生活中應該少吃一些羊心或者其他的動物內臟,更好的保證我們的身體安全。