菱角粉怎麼做？菱角粉有什麼功效？

菱角粉就是菱角磨成的粉了，菱角在夏季上市清熱解毒，美容減脂，但是為了更好的吸收可能菱角粉更好一些，那麼菱角粉怎麼做？菱角粉有什麼功效？

菱角粉怎麼做

菱角粉做法如下：

1.把採收的新鮮菱角堆放在木桶裏，約7日之後，果皮呈黑色。

2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒攪動之，使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮)，洗淨並曬乾其外殼。

3.然後將曬乾外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

4.篩下的菱角粉置於清水中浸漂，並隨時撈出浮在水面的菱角殼。

5.約經24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾後的渣再磨一次，並進行過濾，以充分提取澱粉。

6.將濾液盛於桶(盆)內，靜置數小時，待澱粉沉澱後，舀去上層清水，曬乾或烘乾下部沉澱物，即是菱角粉。

菱角粉有什麼功效

味甘平，性涼，入脾、胃經；

具有健脾和胃，生津止渴。可用於脾虛食少、乏力、噁心、失眠、癌症等；

現代研究表明菱角粉還具有抗癌作用。

1.清熱解毒，益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀髮。凡因傷風、受暑以致發熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日裏常食此粥可起美髮養顏的作用，亦可輕身健美；

2.菱角為果類食品，可以烏髮、潤膚，除曬乾磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補益身體；

3.中醫學認為：菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強身。

菱角粉的食用方法

菱角粉最直接的食用方法就是用水煮成糊狀，加入適量糖食用。如果是熟的菱角粉，還可以直接用開水衝着吃。除此之外，還可以用於調羹、煮粥等。

菱粉羹

將菱角粉用水調開，然後另起一鍋將大棗熬至熟爛，最後加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

菱粉粥

先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用。

做麪點、糕點

菱角粉還可以用來做成麪條、麪皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。