具有和中補虛、除羸、温胃進食、補中生氣之功效。
玉米鯽魚湯什麼功效1
材料
鯽魚1條（重約350克），玉米鬚、玉米芯各100克，料酒、葱花、薑片、味精各適量。
做法
將玉米鬚、玉米芯加水煮沸20分鐘，取汁。
鯽魚去鱗和腸雜，加酒漬片刻，汆入汁水中，加料酒、薑片燴30分鐘，撒上葱花、味精即可。
服法
食魚，飲湯。
性味歸經
玉米鬚性平，味甘、淡，歸腎、肝、膽經。
食性配伍
煮食去玉米鬚，不做藥用時勿服玉米鬚。
養生堂提示
此湯能健脾利濕，利水消腫。適用於水腫、尿少、崁頻、尿急、屎道感染、灼熱疼痛等症。玉米鬚具有利尿消腫，平肝利膽的功效，中醫常用於治療水腫、小便淋瀝、黃疸、膽囊炎、膽結石、高血壓病、糖屎病、乳汁不通等症。
玉米鯽魚湯什麼功效2
製作鯽魚湯首先要把魚處理並清洗乾淨，在鯽魚兩面各劃幾刀後，將鯽魚放入燒熱的`油鍋內小火慢煎，再往煎至兩面金黃的鯽魚身上撒一些鹽、湯汁放入幾片薑片，然後加水大火煮10分鐘，就可以往魚湯內撒一點鹽並取出魚和料汁盛好。
鯽魚湯做法步驟
準備食材：鯽魚、姜、葱、食用油、鹽
1、將鯽魚去除內臟後清洗乾淨，往鯽魚兩面各劃幾刀，葱和姜都切好作為備用。
2、起鍋倒入一勺食用油燒熱，把鯽魚放入鍋內小火慢煎，鯽魚兩面煎至微黃後，撒上適量鹽讓魚肉入味。
3、往鍋內加入薑片煎出香味，再往鍋內加開水水至剛好淹過鯽魚，開大火煮10分鐘左右。
4、之後往魚湯內撒上適量鹽進行調味，再把魚和料汁全部盛出，就製作成了美味的鯽魚湯。
玉米鯽魚湯什麼功效3
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；
它是一種適應性很強的魚類，棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的`最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。
營養價值：
為我國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。
據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨牀實踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
適用人羣
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
