補中益氣、利水滲濕、健脾開胃。
薏米扁豆湯什麼功效1
薏米扁豆粥的做法比較簡單，而且一般用配方薏米30克，炒扁豆15克，製法薏米、扁豆一起放入砂鍋內加水煮粥，粥成後加紅糖調味。用於消化不良，有理氣的作用，防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症，用於消化不良，有理氣的作用，具有清熱瀉火、涼血解毒作用，還可以幫且消化、降脂減肥、抵抗疾病、促進血液循環。
扁豆的營養價值：扁豆是我們生活中食用非常廣泛的豆類，扁豆別名鵲豆、菜豆、四季豆、雲豆、白扁豆、南扁豆，為豆科扁豆屬的種子，原產亞洲，印度自古即有栽培，我國約在漢代時傳入。人們經常食用扁豆能健脾胃，增進食慾;夏天多吃扁豆能消暑、潔口。中醫認為：扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
扁豆薏米紅豆粥
原材料：白扁豆15克(藥店有售)、薏仁米15克、赤小豆15克、留胚米20克。
製法：
1、提前一天先將扁豆、苡米、紅豆放入冷水中浸泡1晚，淘盡掏出備用;
2、留胚米用冷水浸泡15分鐘，浸米的水可用來煲粥，營養更好;
3、將扁豆、苡米、紅豆、留胚米一起放入砂鍋中煲煮;
4、然後把浸泡後的'食材與大米放入鍋中，加適量水一同煲煮，大火煮開後轉為文火，直至湯濃米熟、豆粒散開即可。食前可按個人喜好，用白砂糖或紅糖調味。
薏米扁豆粥具有健脾化濕、化瘀通經的功效。用法每日1次，連服7日。經常喝薏米扁豆粥可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿，薏米扁豆粥是人們常用的利水滲濕藥。薏米扁豆粥品質温和，健脾利濕，常可以用來治療兒童傷食、過食生冷導致的腹瀉等病症。薏米扁豆粥營養價值高，非常適合經常食用。
薏米扁豆湯什麼功效2
扁豆有什麼功效和作用？
扁豆，又叫做峨眉豆、眉豆，在我國很多地區都有種植，在我們這裏的農村，幾乎每家每户都會在院子裏種上幾棵，扁豆的顏色分為白色和紫色，白色的扁豆稍微扁一點，而紫色的扁豆則要比白色的扁豆更飽滿。因為我很愛吃扁豆，所以我家每年都會在院子的牆角種上幾棵，到了八月下旬，扁豆便掛滿枝頭。
扁豆含有豐富的養分，比如蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵已經維生素、食物纖維含量及其豐富，扁豆中還有以後總可以消退腫瘤的.血球凝集素，可提高身體的抗癌抗腫瘤能力。
扁豆具有極高的營養價值。在《本草綱目》中記載扁豆有止瀉利，健脾胃，除濕熱的作用。李時珍曾經把扁豆和我們熟知的蓮子相媲美，蓮子是脾之果，而扁豆則是脾之谷，不管是吃蓮子還是吃扁豆，對脾都有好處。
扁豆有一種特殊的香味，我之所以喜歡吃扁豆，就是因為這種特殊的香味。常見的烹飪方法為切成絲以後和豬肉一起炒，也可以先用鹽醃一會後裹上薄薄的一層面糊下鍋煎，我們這裏叫做扁豆魚。我們上高中以後是寄宿學校，每到扁豆成熟的季節，媽媽都會在我臨去學校之前煎上好多扁豆魚帶去學校吃。
扁豆適合每個人食用，因為扁豆中含有病毒抑制成分、血細胞凝聚素等成分，常吃扁豆有降血糖、抗病毒、提高免疫力等作用，非常適合長身體的青少年和需要提高身體免疫力的癌症患者和糖尿病患者。
扁豆在漢中又叫刀豆，因為長的向刀子。在《延年祕旨》裏記載扁豆粥有“和中補五臟”的作用。
主要功效有：健脾化濕、化濕消暑、治療水腫。
扁豆不比豆角細膩，長的比較毛糙。扁豆有2種顏色白扁豆和紫扁豆，白扁豆有藥效。
扁豆可以炒扁豆肉絲，扁豆燒肉，還可以把扁豆炒一下蒸在米飯裏也特別好吃，不過最好用動物油炒更好吃，所以也説扁豆比較費油。
薏米扁豆湯什麼功效3
薏米白扁豆紅小豆的功效與作用是什麼
四豆湯是一種由薏米、紅豆、白扁豆和芡實混合而成的湯。該湯富含纖維素、鈣離子和鉀離子，可有效促進腸蠕動，增加骨強度，促進心臟的射血能力，預防攝入後的'心腦血管疾病。此外，這種四季豆湯富含維生素B，能滋養神經，改善失眠多夢。從中醫的角度來看，這四種湯可以清熱利濕，涼血解毒。
白扁豆紅小豆薏仁米功效
一、薏米，薏米有利水消腫，健脾祛濕的功效，在日常生活中是最為常用的祛濕藥物，將薏米和紅小豆煮粥喝，祛濕效果更為良好;
二、白扁豆，白扁豆中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和微量元素，具有健脾利水、止瀉的功效;第三種是茯苓，茯苓具有利水健脾滲濕的功效茯苓餅可以有良好的祛濕效果。
紅豆薏米白扁豆功效與作用及食用方法
是可以一起吃的，也是可以起到祛濕的作用，平時也可以適量的吃一些。平時也可以喝一些菊花茶，蒲公英茶等這樣也是可以起到去火的作用。在平常的飲食上，也可以多吃一些富含維生素c和維生素e的一些新鮮水果，如蘋果，香蕉，橘子，獼猴桃，火龍果等。
白扁豆,薏仁米,紅豆
食材主料白扁豆50g薏仁米50g綠豆50g 輔料蜂蜜適量 步驟1.三種材料分別洗淨後，將白扁豆和薏米用水浸泡2－4個小時（天熱時要放在冰箱中），綠豆不需浸泡2.浸泡好後，將幾種材料混合，放入砂鍋中3.倒入6－8倍的水入砂鍋中。大火煮開後，轉小火，煮約1小時，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。
4.吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜
