黃瓜特別適合天熱的時候吃，可以幫助吸收提高食慾，那麼鱔魚可以和黃瓜一起吃嗎?鱔魚能和黃瓜同吃嗎?
鱔魚可以和黃瓜一起吃嗎
營養醫師介紹鱔魚是可以和黃瓜一起吃的，把鱔魚和黃瓜搭配，不僅菜色漂亮而且口感分層，滋味豐富。還有促進消化，有益腸胃吸收的作用。
黃瓜燒鱔魚的做法
主料:鱔魚、黃瓜
輔料:泡椒、泡姜
調料:郫縣豆瓣、花椒、大蒜、白酒、白糖、生粉
做法:1、鱔魚去骨切段，黃瓜切條，泡椒切馬耳朵、泡薑切片、大蒜一分為四；
2、不鏽鋼鍋倒入混合油燒到五成油温下入郫縣豆瓣和花椒粒炒香出色（混合油是菜籽油和豬油比例一比一)；
3、加入泡椒、泡姜、大蒜、（個人口味偏重需要加辣、也可以加小米辣）大火炒香；
4、加入改刀以後的鱔魚段，此時加入一點白酒，將鱔魚煸至斷生；
5、加水後燒製五分鐘左右，此時加入一點點白糖，以吃不到糖味為準；
6、燒熟的鱔魚中加入黃瓜條；
7、黃瓜下鍋翻炒幾下以後就可以勾芡起鍋了。
小貼士:加糖的目的是增加菜品味道的厚度；這個菜無需加鹽了，因為豆瓣醬和泡菜都是有鹹味的；黃瓜我建議最好不要燒太久，這樣可以在麻辣中吃到黃瓜的清香；味芡汁可以適當濃一點。
吃鱔魚的好處
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂。它是構成人體個器官組織細胞膜的主要成分。而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含極少，因而是糖尿病病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高的驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜上的新陳代謝。有人説“鱔魚是眼藥”，過去煥眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別是對身體虛弱、病後以後及產後之人更為明顯。他的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為，它的補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
