黃油一般都是會直接買一整塊，但用的時候並不是一次就用完的，因此黃油的儲存是十分關鍵的，一般來説，黃油在儲存的時候冷藏就可以了，冷凍會影響黃油的味道。
黃油冷藏還是冷凍儲存
最好冷藏。
黃油買回來後儘量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。
黃油常温下能保存多久
常温20°C左右時，放2-3天就會腐敗。
黃油在室温時會自然軟化，温度越高軟化越快，腐敗的也越快。
黃油怎麼保存好
黃油在存放的時候要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。
錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍—軟化，這會降低黃油的保質期。如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手裏而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮櫃保存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常温保存，當然，也可以放保鮮櫃保存。
吃黃油要注意什麼
由於黃油中脂肪的含量非常高，所以儘管黃油對我們的身體有一定的好處，每天攝入黃油的量也應當加以控制，如果過量食用黃油，很容易出現高血脂、脂肪肝和肥胖症等症狀，從而不利於我們的身體健康。對於那些想吃黃油但是不想發胖的人來説，最有效的方式就是控制食用黃油的量，一般建議一天不超過15克(一湯匙)。
