餈粑可以冷凍保存嗎?餈粑冷凍還是冷藏?

餈粑是一種由糯米制作而成的小吃，味道軟糯。今天本站小編就要為大家介紹一下，餈粑可以冷凍保存嗎?餈粑冷凍還是冷藏?

餈粑可以冷凍保存嗎

餈粑可以冷凍保存，餈粑應該用保鮮膜裹住放冰箱裏保存，這樣不會變質。春季是保存餈粑最好的季節。民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。切記不能換水，頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。

餈粑切不動怎麼辦

將刀上抹點食用油，用手按住幹餈粑，再用刀切保持中速，對於新手儘量不切找會切的人，或到超市買切好了的。如果實在切不動的話，就吃整塊的吧，哈哈哈。過年前，鄉下家家户户打餈粑，打餈粑往往與殺年豬兩盤同開，吃着新鮮的豬肉，就着新鮮的餈粑，那份新鮮勁能照亮整個新年，因此打餈粑的象徵意義更甚於美食。

餈粑的花樣吃法

1、油炸;餈粑本來已經是煮熟的糯米加工成的，所以油不要太多，只要加熱炸一下，顏色金黃，美觀、可口。

2、烤;你可以放在火上直接烤，但要嚴密觀察他，一下就會熟，等它變軟用勺子插破，放點糖包在中間，香甜型。

3、有米酒的話，搞點米酒在火上加熱，把然後餈粑放入，可以先搗成幾塊。營養又可以飽肚，冬天特別適合的做法。