香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

苦瓜吃起來味道很苦，因此很多人都不愛吃，其實它具有豐富的營養元素。那麼香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

香菜可以和苦瓜一起吃嗎

營養醫師介紹香菜是可以和苦瓜一起吃的，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力、控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦 ，營養價值越高。

香菜苦瓜的做法

1.苦瓜去瓢切片，姜蒜切粒，香菜切末，紅椒切絲。

2.熱油炒香姜蒜，葱頭，辣椒。

3.放入苦瓜翻炒。

4.加入生抽，料酒，鹽，蠔油炒勻。

5.最後加入香菜炒香即可。

6.裝盤上菜了。

苦瓜怎麼做不苦去瓜瓤：將苦瓜沿着苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。冰鎮：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。鹽漬：切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。

水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲(也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒，如太乾可點一點水，炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜絲倒入拌勻，加作料出鍋。稍加適量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。