香瓜有苦味一般是不建議吃了，有苦味的香瓜一般是殘留的大量農藥導致，要麼就是變質了，這個時候吃下去對我們的身體是非常不健康的，所以建議大家不要吃有苦味的香瓜。
香瓜有苦味能吃嗎
香瓜有苦味最好是不要食用。
香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農藥，香瓜的苦味素是帶有小毒的，而農藥殘留就更不能食用了，況且苦味的香瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃香瓜時注意去掉香瓜蒂即可。
香瓜為什麼有苦味
1催熟致苦
很多香瓜都不是自然成熟，而是用化學物質催熟的，香瓜和香蕉，獼猴桃不同，沒成熟的香瓜外皮上也含有大量的苦味素，經過催熟時這些苦味素不能完全轉化，就會沉積在果肉中，食用時就是苦味，這種香瓜不建議食用。
2農藥殘留
香瓜在生長過程中也會有很多蟲害，尤其是在快要成熟時期，香瓜會散發一些香味出去，很招蟲子，因此，在香瓜的成熟時期也會噴灑一些農藥，農藥殘留過多也會使果肉呈苦味，這種苦味一般都不均勻，散開的一些小點處有苦味。
3長時間下雨
香瓜的生長環境也很重要，尤其是成熟階段，需要明顯的温差，最好是白天大太陽，晚上陰涼時在瓜藤根部補一些水分，這種温差極大的環境下成熟的香瓜糖分含量高，而遇上長時間的陰雨天氣，香瓜糖分含量低，很多苦味素不能轉化，味道帶苦，這種苦一般比較均勻，這種香瓜可適量食用。
香瓜有酒味還能吃嗎
香瓜如果出現酒味就不要再食用了。
因為香瓜的酒味是存放時間太長髮酵形成的。香瓜如果有酒味，説明裏面已經開始腐爛變質了，而且細菌進入香瓜內在裏面發生反應，也會生成不好的物質。
香瓜營養價值
1. 香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2. 香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養;
3. 香瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷;
4. 現代研究發現，香瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用;
5. 香瓜營養豐富，可補充人體所需的能量及營養素。
