香蕉吃起來有點苦 香蕉吃起來發硬是怎麼回事

香蕉是一種日常生活中很常見的水果，我們通常在水果店買回家的香蕉都呈黃色，看上去像是熟了，但實際上也有很多是沒有熟的，那麼香蕉吃起來有點苦？香蕉吃起來發硬是怎麼回事？

香蕉吃起來有點苦

你好，那是因為香蕉是催熟的，不是自然成熟造成的。沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，這些鞣酸，就是苦澀味的來源，催熟的香蕉，內部還是含有部分鞣酸，所以會有苦味，鞣酸對消化道有收斂作用，會抑制胃腸蠕動，導致便祕。只有熟透的香蕉才可能起到潤腸通便的作用。生香蕉是翠綠色的皮，剝開後十分苦味，沒法服用。實際上，這類苦味的口味就來源於單寧酸。當香蕉成熟，皮變為淡黃色或是深咖啡色，苦澀味除去，軟糯甘甜，備受每個年齡層的人鍾愛。可是實際是，香蕉蘋果是亞熱帶、亞熱帶水果，以便便捷存儲運送，全是採摘未成熟的青香蕉，隨後在開展崔熟。因此北方地區品嚐到的香蕉蘋果大多數都並不是當然完善的。儘管已嚐出不來苦澀味，單寧酸的成份依然存有。這也就不難理解，為什麼有些人越吃蘋果越便祕，尤其是老年人和小孩，這全是單寧酸搞的鬼啊。為沒有爛熟的香蕉蘋果含較多單寧酸，對消化系統有收斂性功效，會抑止腸胃腸蠕動，造成便祕。僅有爛熟的香蕉蘋果才可能具有促進消化的功效。我們買回來香蕉蘋果後，能夠將香蕉蘋果放到通風處儲放至外皮有黑色斑，但裏襯材質仍未改變，這時候吃最好是。

香蕉吃起來發硬是怎麼回事

沒熟。一般市場上銷售的香蕉，為了便於運輸和保存，都是沒成熟的時候就收割，消費者買到的大部分是捂熟的香蕉，所以吃起來是軟的，而產地附近的市場上有賣樹熟的香蕉，這種香蕉口感明顯比捂熟的好，而且吃起來有脆脆的感覺。所以，你吃的香蕉有點脆脆的感覺那是因為還沒熟透，建議放在塑料袋中放幾天，塑料袋有乙烯揮發，乙烯有利於生長的作用，這樣過一兩天就會熟透了，當然，也還有別的方法。把香蕉與蘋果，芒果等水果放在一起也可快速催熟。買的香蕉發硬説明香蕉很新鮮，從採摘到你買到它的時間很短。一般從採摘到零售，包裝，裝箱，加上中間的交通運輸，都會花好多天，所以平常我們買的香蕉，一般是成熟的可以直接吃的。發硬的香蕉(未成熟的)可以和成熟的蘋果放一起，成熟的蘋果會釋放乙烯，有催熟作用，吃未成熟的香蕉會造成便祕的，(成熟的香蕉才有緩解便祕作用)。

香蕉吃多了會怎麼樣

第一，香蕉中含有較多的鎂鈉、鉀等元素，這些元素雖然是人體必須的，但是若在短時間攝入過多會導致血液中鈉、鉀的含量急劇增加，造成體內鉀鈉失衡，對身體造成危害。第二，香蕉中所含的熱量很高，如果吃太多，會引起肥胖。第三，吃太多香蕉會導致胃液分泌減少，引起腸胃功能紊亂，而且香蕉性寒，吃太多會導致脾胃虛寒症狀加重，影響消化。

香蕉的禁忌

1、香蕉性質偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃香蕉。2、香蕉和牛奶勿同食：香蕉和酸奶同食會導致消化不良或腹瀉。因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，也就是當牛奶遇酸時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。3、空腹時不宜大量吃香蕉，因為它含有大量的鎂，空腹過多服食後可造成體液中鎂與鈣的比值改變，使血中的鎂大幅度增加，對心血管系統產生抑制作用，引起明顯的肌把你肉麻痺，出現嗜睡乏力等症狀。4、慢性腸炎、虛寒腹瀉、經常大便溏薄者忌食香蕉；急性和慢性腎炎者忌食香蕉；風寒感冒咳嗽者忌食香蕉；香蕉中含糖量較高，故糖尿病患者忌食香蕉；胃酸過多者忌食香蕉；關節炎或肌肉疼痛患者忌食香蕉，因為香蕉可使局部血液循環減慢，代謝產物堆積，使關節和肌肉疼痛加重；在患者需要測定尿中吲哚或兒茶酚胺時，忌食香蕉，否則會影響檢測結果的準確性；女子月經來潮期間及有痛經者忌食。