不知道大家在生活中吃過或者聽説過白苣嗎？但是你瞭解白苣嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是白苣呢，以及白苣有什麼營養價值呢，跟着小編我們一起來了解吧。
什麼是白苣呢
白苣，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。白苣原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。白苣傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
白苣有什麼營養價值呢
1、白苣富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。
2、白苣中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥白苣。
3、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4、白苣中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
5、白苣中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
白苣生長在什麼環境下呢
萵苣的耐寒能力比較強，播種後温度不低於四度即可，但是保持在16-19最佳，這個温度下萵苣不出一週便會發芽。但是温度也不宜過高，超過30度的時候，延遲種子發芽時間，甚至難以發芽。萵苣對光照的需求是比較大的，是一種長日照的作物。在充足的光照條件下，萵苣的生長能力變強，長速較快，有利於產量及品質的提高。萵苣的根部淺，吸收能力差，但是葉片大並且薄，因此對水分的需求是比較大的。萵苣的耐旱耐澇性都不強，所以在種植萵苣的時候，水分管理工作是非常重要的。
白苣主要的分佈範圍是哪裏呢
白苣原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。白苣傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。
