醃製食品是大家比較喜歡吃的一種，因為醃製過的食物浸入了大量的調料，味道會非常的好。那麼，豬肝醃製多少時間？豬肝如何醃製？
醃豬肝要多長時間
醃製好的豬肝繼續控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的攪拌均勻。 再蓋上保鮮膜醃製至少12小時。醃製好的豬肝控水。倒入高度白酒。攪拌均勻醃製12小時。醃製好的豬肝再控一下水分。 在將每條豬肝分別用棉線穿起來。掛起放在陰涼通風長晾4到7天。 晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。
醃豬肝的簡單做法
先切好豬肝條再醃製。
醃製時我們需要大葱、大姜、鹽、雞粉、生粉、料酒。
首先我們將大葱和大姜用刀拍碎，然後切成小塊和小段。
接下來取適量的鹽、雞粉、生粉與料酒調和後，放入豬肝中，順時針用手輕輕攪拌，而後，再放入大葱段和姜塊。攪拌均勻。放置30分鐘後，就可以烹製我們喜愛的豬肝菜餚了。
食用注意事項
1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘；
2、烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
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4、豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。
5、豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻,並儘早下鍋。
