丹蔘於每年成熟的季節採摘，清洗乾淨後，曬乾處理即可。採挖時間太早或者太晚都不行，那麼，丹蔘什麼時候挖？丹蔘種多久可以收穫？
丹蔘什麼時候挖
丹蔘栽種後，在大田生長1年或1年以上，根部化學成份達到質量標準（丹蔘酮ⅡA含量不低於0.30%，丹蔘素含量不低於1.2%）時，於10月底至11月初，丹蔘地上部分開始枯萎，土壤乾濕度合適，選晴天採挖。
根據丹蔘生長習性和規律及經驗，建議黃河以南地區種植丹蔘，生長一年（當年）必須收穫，生長時間長了，丹蔘根莖就會發生木質化，嚴重影響藥效；在荒地、林地套種、高海拔的山地、黃河以北地區種植的，可以根據長勢，根莖生長較差（根細小），也可藥農早春收穫一定要早，不要等到發芽後再收，發芽後收穫的根莖空心，養分流失，藥效降低、沒有價值。
先將地上莖葉除去，在畦一端開一深溝使參根露出。順畦向前挖出完整的根條，防止挖斷。挖出後，剪去殘莖。如需條丹蔘，可將直徑0.8cm以上的根條在母根處切下，順條理齊，曝曬，不時翻動，七八成干時，紮成小把，再曝曬至幹，裝箱即成“條丹蔘”。如不分粗細。曬乾去雜後裝入麻袋則稱統丹蔘。
產品經晾曬或烘乾後，手感藥材乾燥，折之即斷，含水量在12%以下時，利用挑選、篩選等方法除去雜質後，即可進行初包裝。乾燥好的丹蔘藥材應暫時儲存在通風乾燥處，貨堆下面必須墊高50釐米，以利通風防潮。
