黃油是平時在烹飪時會用到的一種油，它是屬於發物的，所以如果平時有發物禁忌的人要儘量少吃黃油烹飪的食物，下面來看看黃油是什麼東西提煉出來的吧。
黃油是發物嗎
黃油屬於發物，所以在食用的時候需要注意。
從中醫角度，所謂“發”，可以理解成“誘發、引發、助發”。原本有慢性疾病的人，體內存有“伏邪”，如果吃了“發物”，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反覆發作。而如果體內沒有“伏邪”，身體健康，根據自己的體質適量吃些“發物”則是無害的。
黃油是什麼提煉的
黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
若用鮮奶提取，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之後，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油，擠幹水分，再經過提煉就變成了黃油。
若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。
黃油的功效與作用
一、吃黃油可以增加飽腹感
由於黃油中含有大量豐富的脂肪和身體所必須的脂肪酸，而脂肪可以補充能力，增加我們的飽腹感。另外，脂肪具有維持我們的體温以及保護內臟的功能。
二、吃黃油可以促進我們的身體發育
由於黃油含有大量豐富的銅元素，而銅元素是維持我們身體健康所不可缺少的一種微量營養素，銅元素對於我們的血液、中樞神經系統和免疫系統，以及我們的毛髮、皮膚和骨骼等組織、大腦和肝、心臟等五臟六腑的發育都具有非常重要的作用。
三、吃黃油可以改善貧血
有些人的貧血症狀是由於長期食用不飽和脂肪酸或者是人造黃油而造成的，由於天然黃油中含有大量豐富的脂肪，適量吃一些天然的黃油，可以改善因為經常使用不飽和脂肪酸或者人造黃油所引起的貧血症狀，對於那些膚色黯淡不紅潤以及經常手腳冰涼的人來説，吃一些天然的黃油有很多益處。
黃油怎麼吃
1，黃油+草莓醬塗烤麪包
首先將一片吐司烤到外酥裏嫩，然後抹上10g黃油，一小勺草莓醬，再配上一杯熱飲，就是一頓早餐了，黃油+果醬=糖和油的完美結合，符合人類味覺喜好，尤其是小孩子會很喜歡這個組合。但是減肥人羣就要注意了，果醬和黃油的搭配雖好吃但及其容易發胖。
2，黃油+醬油拌米飯
這個組合在深夜食堂出現過，餓的時候來一碗真的太棒了，一碗剛蒸好的米飯，加上10g黃油，適量醬油，等待30秒，拌一拌就可以吃了，還可以再米飯上撒一點海苔碎，木魚花，芝麻等等增加口感。
3，冰火菠蘿油
這個是港式小吃，酥脆還冒熱氣的菠蘿包夾一片冰涼的黃油，不僅能體驗冰火兩重天的口感，還能體驗黃油搭配麪包這種罪惡的美味，如果在家制作，一定要買那種外皮是酥脆的那種菠蘿包，吃時把菠蘿包一熱，黃油一夾，就是冰火菠蘿油了，
4，黃油烤玉米
玉米本身就很香了，再加上黃油豈不是美翻天，是吧!一根玉米先蒸5分鐘左右，然後融化10g黃油，刷在玉米表層，喜歡甜口的再刷一層蜂蜜，想吃鹹口的就撒點椒鹽，然後烤箱預熱210度左右，烤上15分鐘，就能吃到表皮微焦，散發着濃郁黃油香氣的玉米了。
