鴨腸怎麼做好吃 這樣更美味

鴨腸是非常好吃的零食，很多人把滷味鴨腸當成辣條來吃，那個口感真的不錯，其實也可以在家自制鴨腸，下面介紹鴨腸怎麼做好吃 這樣更美味。

鴨腸怎麼做好吃

脆炒鮮鴨腸

1、已經剪開了的新鮮鴨腸適量，加入適量的麪粉，將麪粉和均後用手不停的搓揉，再將鴨腸一根根的搓揉。

2、全部搓揉完以後用自來水洗淨麪粉，多換幾次水，要把鴨腸上的麪粉洗盡。麪粉洗盡後控幹大部分的水分，再加入適量的鹽，用手搓揉，鴨腸用鹽全部搓揉完以後，用自來水沖洗乾淨鹽份，鴨腸用手抓，沒有粘滑感就洗乾淨了。

3、將鴨腸一根根平鋪在案板上，鴨腸受熱縮水厲害，要斬成較長的段後入碗備用。鍋裏去較多的水燒開，加入少量的鹽，倒入鴨腸用漏勺輕推，讓鴨腸均勻受熱。當水再次燒開時關火，撈出鴨腸。

4、青椒適量，切成青椒圈備用;生薑適量，切成薑片備用;大蒜子適量，切成蒜片備用。

5、鍋裏去油，燒到鍋熱油紅，倒入薑片、蒜片和青椒圈大火翻炒。

6、薑片、蒜片和青椒圈炒香後，倒入鴨腸，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和老抽，並淋入少量的水大火翻炒，當調味料炒均，水汽炒幹，鴨腸爆香後即刻抖鍋翻炒均勻。

7、關火起鍋，久炒鴨腸不脆，香氣撲鼻的脆炒鴨腸就大功告成了。

鴨腸的儲存方法

鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。

鴨腸怎麼洗

方法一

1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裏面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

2、這樣反覆幾次，就會把鴨腸裏面的雜物清洗乾淨。

方法二

1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。

2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

温馨提示：也可但用鹽但鹽要多些。

方法三

1、把鴨腸洗乾淨放在盤裏，把鹽灑在上面，然後用手抓。

2、然後用開水燙一下，就可以了。

鴨腸的宜忌人羣有哪些

鴨腸的味道是特別好的，而且營養價值也是很高的，是內臟中比較有營養的一種了，它含有很豐富的蛋白質，以及維生素a和b的含量都是很高的，在選購鴨腸的時候大家還要有一些需要注意的，要選擇沒有什麼異味的，而且一般人都可以食用鴨腸，沒有什麼特殊的宜忌人羣，下面我們就來了解了解鴨腸的營養價值。

鴨腸的營養價值是很多的，大家在平時應該都吃過鴨腸吧，是不是味道很好呢，它的吃法也是很多的，特別是炒着吃涼拌着吃，都是味道特別好的，它的一些營養對我們的健康都是很多的。

鴨腸的營養價值鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸的使用效果對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸的適用人羣一般人羣均可食用。營養方面各有千秋豬肉蛋白質比鴨腸高鴨腸膽固醇含量較高，但是脂肪少如何挑選鴨腸質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，説明質量欠佳，不宜選購。

大家對鴨腸的營養價值應該都瞭解了吧，平時應該去適當的吃一些鴨腸，特別是含有蛋白質，蛋白質對我們的身體的作用是很大的，各種維生素的含量也是很高的，尤其是維生素b,維生素b的作用大家瞭解嗎，它能夠很好的增強我們身體的抵抗力。