香腸是很多人愛吃的家常菜，香腸的種類有很多種，各類香腸製作方法不同，吃法也不同，其實不管是吃什麼菜裏面都可以放一點香腸。
買的香腸怎麼做好吃
西蘭花炒香腸
食材： 香腸1根、西蘭花1棵、色拉油、食鹽適量、香油少許、澱粉適量。
做法：
1.西蘭花掰開後在水裏沖洗乾淨。
2.鍋裏放水，水開後放入花椰菜焯水一分鐘左右。
3.香腸切片備用。
4.熱鍋冷油加入香腸，炒出香味。
5.加入花椰菜，翻炒。
6.加鹽調味，勾薄芡。
7.淋上香油就可以出鍋了。
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香腸蒸蛋
食材： 香腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量。
做法：
1.將香腸切片，擺在盤子裏，擺兩層。
2.中間打上一隻雞蛋。
3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽。
4.上鍋蒸至香腸流油即可。
香腸飯
食材： 大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗(豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒)，葱、薑末，鹽，生抽各適量。
做法：
1.鍋中倒入少許油，熱後葱、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。
2.放入雜蔬菜略炒後盛出待用。
3.大米洗淨與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵。
5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保温鍵即可。跳鍵後最好能燜10分鐘再盛出食用。
臘腸菜譜
臘腸的做法有很多，今天主要給大家分享幾種簡單美味的做法~
臘腸蛋炒飯
材 料
隔夜米飯一盤、臘腸2條、雞蛋2個、洋葱1個、葱2顆、雞粉適量、生抽適量、白菜幾片
步驟
1、先把葱、白菜、洋葱切好，雞蛋打在碗裏備用;
2、把兩根臘腸放入鍋裏蒸熟，然後切成薄丁;
3、在鍋裏放上油，等油熱了之後放入打散的蛋液，等雞蛋炒的差不多的時候，加入洋葱;
4、接着把米飯倒進去翻炒，然後加入切碎的葱，翻炒兩分鐘後加入臘腸;
5、最後再加入切碎的白菜，然後加入各種調料，鹽、醬油，快速翻炒至飯粒香韌帶勁，醬色均勻，即可出鍋。
木耳臘腸蒸滑雞
雞塊450克、水發木耳70克、臘腸90克、大葱、生抽、料酒、油
步驟
1、把臘腸切成片，放在一個大碗中;
2、把雞塊、木耳放入一個碗中，向碗內加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、生粉和一點油，抓勻，醃製20分鐘;
3、把臘腸加入到醃製的雞肉中，放入鍋中開始蒸制，在蒸制過程中不宜掀開鍋蓋;大火蒸30分鐘後，把蒸好的菜餚取出即可。
臘腸南瓜飯
材料
南瓜、臘腸、米、雞腿肉、
步驟
1、把南瓜切成小塊，南瓜是可以不去皮的喲，南瓜儘可能不要晚上吃，很容易長胖;
2、將雞腿去骨，之後把雞皮那一面朝下入鍋中煎，把雞皮煎出焦香味後，把煎好的雞肉切成丁;
3、把臘腸切成片備用，把南瓜倒入鍋中炒一下，讓它比較有香氣，接着把香腸、雞肉丁都放進鍋中翻炒，翻炒3分鐘左右，加入適量的鹽;
4、把米淘乾淨，放到電飯鍋中加入適量的水，把炒好的食材倒入電飯鍋，就可以開始煮飯了，等米飯煮好就可以吃了。
食材： 大米適量、臘腸2根、幹香菇4朵、胡蘿蔔1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.臘腸放鍋裏蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
2.香菇洗淨，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。
3.鍋裏放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香。
4.下臘腸翻炒幾下。
5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裏煮飯，在水裏滴幾滴香油，做出的飯特別香。
6.等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保温15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
