冬天如果要吃車釐子，就要選南半球高緯度的國家，因為車釐子需要充足的陽光才能長出優質的果實，所以這個時節可以選擇新西蘭、澳洲和智利的車釐子。
車釐子哪個國家的最好
車釐子作為落葉果樹，冬天它需要累積足夠的低温時數來年才會開花結果，這就決定車釐子只能在高緯度地區種植。而車釐子想要酸甜多汁就要有充足的日照時間。因此，冬天的車釐子就要吃南半球高緯度國家產的。
1、新西蘭
新西蘭的車釐子是世界上最貴的車釐子，貴的原因除了它的味道確實鮮美以外，還有一點就是它的產量非常少，對比其他國家動輒數十萬噸的產糧，新西蘭的車釐子一年僅出產3400噸，嚐鮮期僅6周，以寸果寸金形容也不為過。新西蘭種植車釐子的區域在南島，是新西蘭最乾燥的地方，夏天日照高達14小時，可以讓車釐子積累足夠的糖分。同時這一片區域降水量很少，車釐子本身的糖分不會被雨水帶走。這一切令新西蘭的車釐子擁有17分以上的甜度。新西蘭的車釐子最着名的產區是皇后鎮和中奧塔哥。新西蘭本身空氣質量就好，產出的車釐子有着別處不具備的清新口感，果實細膩緊緻，一口咬下去就有滿滿的鮮紅果汁流入嘴中，令口腔被甜味所環繞。
2、澳洲
澳洲車釐子一向以質量無懈可擊聞名，在和新西蘭車釐子的對抗中更是經常以量多質優令人難以抉擇。澳洲所處的維度和新西蘭不相上下，同樣擁有長時間的日照，車釐子甜度飽滿。不過巨大的晝夜以及季節温差，令澳洲的車釐子在個頭上比新西蘭以及其他各地的車釐子都要大得多，因此果實入口的飽滿度更高，帶給吃貨的滿足感和幸福感也就更足。和新西蘭僅僅只有42天的嚐鮮期不同，澳洲在車釐子的嚐鮮期上佔有巨大優勢。每年11月中旬~次年1月下旬是維多利亞州車釐子豐收的季節；每年12月下旬~次年2月中旬是塔斯馬尼亞車釐子豐收的季節。
3、智利
智利的車釐子近幾年勢頭很猛，今年國內甚至吃掉了智利85%的櫻桃，產量大、生產週期長（每年10月~次年2月）是智利櫻桃的一大優點，而兩國之間的零關税貿易往來更令智利櫻桃的價格低於多數進口櫻桃，可謂物美價廉。
挑選建議：從口感上來説，新西蘭的車釐子口感最好，因為新西蘭的空氣含氧量和負離子含量都遠高於另外兩地，一顆新西蘭車釐子的甜度可以高達22.06，智利車釐子僅19.74，澳洲車釐子僅16.66。但是由於新西蘭車釐子產量少價格高而且嚐鮮期短，因此除了新西蘭以外，首選澳洲，雖然智利的車釐子甜度較高，但是智利的檢驗標準較澳洲低，而且生產水平也較為落後，質量總體不如澳洲車釐子。此外，還要考慮到運輸過程的時效性所帶來的口感以及安全問題。澳洲和新西蘭車釐子可以空運直達國內，而智利的車釐子多走海運，運輸時間較長，因此多數智利車釐子中會添加有防腐劑，需要注意。總體上，論口感或者如果要送禮，優先選擇新西蘭產的車釐子；如果是自己吃又對口感有一定要求的，則可以選擇澳洲產的車釐子；如果考慮性價比的話則可以考慮智利產的車釐子。
車釐子哪個時節上市
一般7、8月國內的櫻桃期就結束了。9月至次年1月為國外的車釐子成熟期。12月正是國內吃智利車釐子的最好時期。
車釐子和櫻桃的區別
從植物學分類上來説，車釐子來源於Cherries的音譯，本質上就是“櫻桃”。櫻桃為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，世界上主要栽培的櫻桃有歐洲甜櫻桃、酸櫻桃、中國櫻桃、毛櫻桃、草原櫻桃、歐李、黑櫻桃等。
車釐子的功效與作用
1、緩解眼睛疲勞，保護視力：車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車釐子是保護視力的絕佳水果。
2、養顏美容：車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、抗貧血，促進血液生成：車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
4、防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用車釐子汁能夠預防感染。車釐子核則具有發汗透疹解毒的作用。
