豬肉基本上是每家人都要吃的，前段時間豬肉降價了讓人們都很高興，但是最近有消息説豬肉會出現反彈，這是怎麼一回事讓我們來看看！
發改委生豬價格出現明顯反彈
8月17日，在國家發改委召開的例行新聞發佈會上，新聞發言人孟瑋表示，7月份以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發改委會同有關部門，合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備，並指導各地同步收儲，穩定市場預期。這些政策措施，有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭，生豬價格出現明顯反彈。
孟瑋介紹，目前，價格較前期低點回升15%以上，豬糧比價也在短暫跌破5:1之後迅速回升，8月9日至15日已回升至5.71:1。
孟瑋表示，雖然前期生豬價格下降對養殖利潤產生了一定影響，但國內生豬產能總體恢復勢頭良好。據監測，截至7月底，全國生豬存欄同比增長31.2%，其中能繁母豬存欄同比增長24.5%，已經恢復至正常年份水平。未來一段時期，隨着消費趨旺，生豬養殖利潤可能逐步回升，將在一定程度上提振養殖場和養殖户的積極性。
孟瑋還表示，後續，國家發改委將持續跟蹤生豬、能繁母豬存欄變化與豬肉價格走勢，及時預警提醒，積極引導養殖場户合理安排生產，按照豬肉市場保供穩價工作預案規定，加強市場調節，防止生豬和豬肉價格大起大落。
豬肉的功效和作用
豬肉為豬科動物家豬的肉，豬在我國的大部分地區皆有飼養。含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
1.改善貧血
豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
2.促進發育
豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。
3.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4.保護視力
豬肉中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。
5.強壯骨骼
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
豬肉蛋白質含量
每100克瘦豬肉可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素B。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
豬肉的熱量
一斤豬肉熱量:715大卡。
豬肉的卡路里比較高，尤其是五花肉，但是，整體來説，豬肉的卡路里要高於其他肉類。
一個正常人一天攝取總熱量應為2000卡路里，運動的人可適當增加。
