冬蟲夏草是一種大補的中草藥材，對於人體有着非常不錯的營養價值，它的作用相當之大，其中一個就是抗癌效果，還能強身延年，延緩衰老作用，具體的功效讓我們一起來看看吧。
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養生功效
抗疲勞作用
冬蟲夏草能調節人體內分泌、加速血液的流動，進一步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝產物，使各項血清酶的指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。
強身延年，延緩衰老作用
冬蟲夏草可以明顯提高機體單核-巨噬細胞系統的吞噬功能，並且吞噬指數及吞嗟百分率都有明顯提局，而且巨嘴細胞內酸性磷酸酶的活性也跟着增高，並使細胞處於激活狀態：
增強常壓耐缺氧能力
冬蟲夏草有着調節機體免疫力、增強身體素質、延緩衰老作用、增強常壓耐缺氧能力、抗腎損傷、抗病原微生物、平喘及祛痰等作用。
食用宜忌
感冒風寒引起的咳嗽者不適合使用，肺熱咯血者不宜用。
選購與儲存
選購：
以完整、蟲體豐滿肥大、類白色、氣微腥、味微苦者為好。冬蟲夏草以西藏及青海為優，川蟲草較次。
儲存：
通風乾燥處（最好冷藏），防蛀。
特別提示：
營養成分高於人蔘，屬温熱性藥材，所配藥膳最好選用豬、羊、雞、牛等温性動物，效果 最佳；呼吸道抵抗力低，易受風寒感冒者，可用冬蟲夏草作為補品服食，加強抵抗力。冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。
飲食搭配：
蟲草烏雞湯
主料：烏雞1只
輔料：棗(幹)10顆、香菜少許、食鹽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、鹿茸2片、冬蟲夏草適量、
做法：
1、將烏雞收拾乾淨，用加了薑片、料酒的水飛過、2、薑切片，葱切段，大棗、蟲草用水沖洗一下、3、湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開後，打去浮末，加料酒、薑片、葱段、大棗、蟲草，燒開後關小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、葱茶調味即可、
