白露節氣氣温已經開始下降了，日照比較充足，這個時候的氣候是非常有利於農作物生長的。那麼，白露可以種什麼菜？白露過後能種植什麼蔬菜？
白露節氣特點白露節氣在9月7日-9日之間。白露節氣降雨漸少，光照充足，氣候温和，晝夜温差大，非常適合蔬菜作物的生長。要抓住有利時機，種好管好田間露地和秋冬茬設施蔬菜，還要做好越冬茬保護地蔬菜育苗工作。
白露種什麼菜
1、白露種什麼菜：青江菜
青江菜，根據梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。由於青江菜的外形跟湯匙有些相似，也有人喊它湯匙菜。青江菜長相像湯匙、色澤鮮綠，加上生長期很短，從播種到收成只需一個月左右，一年四季市面上都可以看得到，青江菜也常用作為陪襯用的擺盤蔬菜。除了快炒、氽燙等簡易料理，青江菜搭配絞肉可做成菜肉餛飩，青江菜也可做包子，還能做成美味的菜飯。外表酷似油菜。
2、白露種什麼菜：芥藍
芥藍喜温和的氣候，耐熱性強，其耐高温的能力，是甘藍類蔬菜中最強者。種子發芽和幼苗生長適温為25～30℃，20℃以下時生長緩慢，葉叢生長和菜薹形成適温為15～25℃，喜較大的晝夜温差。早中熟品種較耐熱，在27～28℃的較高温度下花芽能迅速分化，降低温度對花芽分化沒有明顯促進作用。芥藍喜濕潤的土壤環境，以土壤最大持水量80%～90%為適。不耐乾旱，耐澇力較其它甘藍類蔬菜稍強，但土壤濕度過大或田間積水將影響根系生長。
3、白露種什麼菜：葉萵苣
常見有圓葉和尖葉兩種。植株微微有苦味，播種45-60天可採收，通常整株拔起食用。萵苣種子發芽條件要求不高，一般在4℃以上就可以順利發芽，如果温度在15—20℃之間，萵苣種子只需要3—4天時間就能夠發芽，如果氣温超過30℃，萵苣種子則不會發芽。萵苣苗期最適合温度為12—20℃，如果白天温度超過24℃，夜晚温度也在19℃以上，很容易導致萵苣未熟抽薹。
1、紅薯
中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。
2、花菜
花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素羣“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。
3、胡蘿蔔
《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。
4、蓮藕
九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
5、南瓜
秋季是乾燥的季節，南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。南瓜性温，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便祕，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
