燕窩好處眾多，但是很多人都苦於不會燉煮，畢竟泡發、挑毛、燉煮是一系列很麻煩的事情，所以燉煮燕窩是一個不錯的選擇。燉煮燕窩推薦使用即食燕窩，下面本站小編帶大家來看一下即食燕窩是什麼味道？
即食燕窩是什麼味道
對於很多新手來説都有點不太習慣吃燕窩，正宗的即食燕窩聞起來的時候會帶着輕微的腥味，有點類似於蛋白清的味道。但是不是有那種腥臭的感覺，而劣質的燕窩會帶着一股刺鼻的聞到，如果仔細聞的話還會有很濃的臭味。優質的即食燕窩入口的時候格外的軟糯細膩，整體的口感非常的濃稠，而即食燕窩吃起來不會很甜，如果是添加了冰糖或者是蔗糖的即食燕窩，那麼吃起來就會覺得有點膩，除此之外，劣質的即食燕窩還會帶着一股子腥味。
即食燕窩怎麼看品質好壞
1、看即食燕窩顏色
正常的即食燕窩它的顏色都是呈現自然的米白色，如果是經過處理的即食燕窩，它的顏色看起來是雪白狀的，那是因為添加了防腐劑和化學劑的緣故，為了更直觀的鑑別可以將即食燕窩直接倒入杯中。
2、看即食燕窩形狀
看即食燕窩的形狀是非常直觀的一種鑑定方法，倒入杯中之後可以用勺子去舀燕窩。優質的即食燕窩它的燕條可以輕鬆的撈起來，燕絲分明，而如果是差一點的即食燕窩你會發現壓根就沒有那種條狀感覺，用勺子的時候只能看到顆粒感。
3、看殘留物
儘管説通過看標籤我們可以知道即食燕窩是否含增稠劑，但是有的商家不會在包裝上標記出來，所以在這個環節我們可以通過看殘留物來鑑別。將燕窩的包裝瓶立起來的時候，根據燕窩是否快速下沉來判斷是否有添加劑，一般固形物越低，下沉越快。如果有增稠劑，會增加水密度，燕窩會懸浮在中上層。除此之外，還可以將燕窩全部倒出，然後看包裝瓶是否有一層比較粘稠的糊狀液體。一般沒有添加劑的即食燕窩，瓶子倒出來後會很乾淨的。當然還可以用手觸摸裝燕窩瓶內壁，看是否會像膠水一樣很粘手。
即食燕窩怎麼挑選
1、固態物含量
在即食燕窩的包裝上都會有明確的標記就是含有固態的物體含量，比較常見的一般是90%，80%，70%，當然很多人可能會覺得固態含量越高就越好，總的來説如果是無添加的即食燕窩固態形物越大越好。
2、幹燕窩含量
幹燕窩的含量其實很大程度上決定了即食燕窩的營養價值，在同樣固態含量的情況下，幹燕窩含量越高的，營養價值越好，通俗的來説，如果一款即食燕窩固態物含量80%，而它的幹燕窩含量只2.5g，則説明固態物含量更多的就是冰糖和增稠劑。國家對即食燕窩也有明確的規定，就是100g燕窩液體中含幹燕窩的含量必須在1g以上，才能稱為即食燕窩，除此之外，在產品的包裝上要明確的標準幹燕窩的含量。所以要學會看包裝瓶的標籤。
3、產品配料表
很多無良商家為了營造即食燕窩固態含量高的假像，一般都會添加一些增稠劑，常見的食品添加劑（瓊脂）有極好的增稠的效果，所以挑選的時候一定要看產品配料表。在無食品添加劑的情況下，我們選擇幹燕窩含量和固態物含量都比較高的即食燕窩會比較好。
即食燕窩加糖煮好嗎
從營養角度來説最好選擇純的即食燕窩比較好，就是不要添加冰糖或者木糖醇的燉煮，因為添加冰糖燉煮的燕窩時間一長就會划水，在化水之後會破壞燕窩中的營養價值。
