韓國料理應該是很多人都非常喜歡的美食吧，那麼説到韓國料理值得一提的就是韓國料理中最火的部隊火鍋啦，那麼究竟什麼是部隊火鍋呢？下面我們一起來了解一下吧。
什麼是部隊火鍋
部隊火鍋是韓國一種火鍋，源於朝鮮戰爭時期。由於物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民以從周邊駐韓美軍營地收來的的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬 （現在的韓式甜辣醬）和作湯底製作的一種火鍋，以解長期無肉之苦。
部隊火鍋是什麼
韓國軍人是為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、麪餅等食物放入同一口鍋內烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次百可以度準備多人份量，在十分快捷方便的同時讓他們更有力量投入戰鬥，所以才創造出了部隊火鍋。部隊火鍋是可以在家中自制的問韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋葱、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉麪等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮，待湯滾答後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。
1、部隊火鍋的鍋底最好就是用骨頭湯熬煮的高湯，這樣煮出來的湯底才會鮮美可口，營養價值比較高，準備好熬煮數小時的高湯後，我們就準備下別的食材。
2、調製好甜辣醬，這是部隊火鍋的關鍵部分，部隊火鍋的真正意義所在，就像中國的火鍋一樣，沒有辣椒的火鍋吃起來索然無味，甜辣醬可以直接在某寶上買，這樣比較快捷，但要選好味道，如果辣味不夠重的話，可以自己再加重，準備好甜辣醬之後先別倒進去。
3、這時就準備好泡菜、洋葱、年糕、辣白菜、魚餅、肥牛、拉麪、蟹柳、香腸片，這幾樣是主要的食材，最重要的是拉麪和泡菜！這兩樣缺一不可。還有自己喜歡什麼食材就自個放上去。
4、準備好的食材洗好直接放進鍋裏，洋葱放在下面，再依次把食材擺放在周邊，最後再把甜辣醬倒入在鍋中，加入自己想要的醬料，接着把熬煮好的高湯倒入進去，如果沒煮高湯，可以用熱水來代替。
5、喜歡芝士奶酪的可以在火鍋快要沸騰的時候馬上放在上面，芝士煮化的速度很快，搭配着拉麪一起吃，別有一番味道，甜辣溢滿在嘴裏，芝士控不能錯過的吃法！
6、在美食麪前，等待的時間是漫長，待沸騰便可開吃，喝口濃湯，甜辣爽喉，精氣神十足。一口咬着年糕，芝士瞬間在嘴裏爆開，芝士味香濃，彷彿置身韓國餐廳裏，氛圍滿分~！
7、部隊火鍋絕逼不能忘記拉麪，拉麪在裏面煮熟，Q彈的面被鮮香的湯底包裹着，吸附着滿滿的精華，大力吸上一大口麪條，香辣爽口，帶勁！
8、鍋底的食材吃完了可以繼續加菜加湯，火鍋的精神就是和一幫朋友一起吃着喜歡的火鍋，一起談天談地，聊不完的話，從白天聊到晚上。火鍋就是要和有趣的人們一起吃，才能品出它的美妙地方。
部隊火鍋的簡單做法
1、食材準備鮮蝦50g，三明治火腿200g，辛拉麪100g，韓國辣醬15g，辣白菜100g，番茄沙司20g，平菇100g。
2、將辣白菜切段，火腿切片，平菇清洗乾淨。
3、將所有東西擺入鍋中，放入調料和清水，煮開即可食用。
