大家在生活中應該都吃過火鍋吧，那麼你瞭解火鍋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟火鍋蘸料怎麼調才好吃，以及火鍋是怎麼由來的？跟着小編我們一起來學習吧。
火鍋蘸料怎麼調才好吃
1.如果你不知道選什麼，試一下基礎款的吧，以香油為基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，咱一盤油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少許醋或蠔油，辣度會大大降低。
2.如果想換種口味，那最佳醬料就是加xo醬、蠔油、小米椒、蒜蓉牛肉醬、姜、葱、瑤柱香菇醬、香菜配置，這一盤蘸料絕對不會讓你失望。
3.如果你喜歡吃酸甜口的話，可以選擇麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、葱花、香菜，這個算是火鍋蘸料的終極豪華版了，它有辣味，而它也香味十足，還是酸甜口的，不管用什麼食材搭配都是特別完美的。
4.特別適合北方人的一個蘸料就是芝麻醬、陳醋、韭菜花、白砂糖、蝦油、料酒、生抽、腐乳搭配而成，滿滿的都是北方的味道。
5.想要適合吃重慶辣鍋的調料，選擇就是香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜，這個搭配不僅保留了辣味，還能夠提高香醇度，吃起來很滿足。
火鍋是怎麼由來的
在古代的時候火鍋也是備受歡迎。早在商周時期，人們就造出了現代火鍋的原型，比如有西周的盤鼎，下盤可以放炭火加熱，方便將火源與菜品一起端到桌上了。到了漢代火鍋類型就更加豐富了，前幾年發現的西漢海昏侯墓就曾出土過一個銅火鍋，但設計更加科學，可以更方便的取出燒盡的炭火，基本上跟現代火鍋沒什麼不同了。
重慶火鍋哪幾家好吃呢
1、解放碑洞子火鍋 這家火鍋店環境很好，店裏很乾淨，菜品分量也是很耿直的，服務態度也是蠻好的。洞子火鍋的是純牛油的鍋底，有着麻、辣、鮮、香、醇的特點，加入了幾十種香料炒制而成。來自重慶的海椒、花椒、麻椒，醖釀出了這鍋純正地道的麻、辣、鮮、香，讓你的味蕾得到很大的滿足。
2、枇杷園火鍋 枇杷園火鍋聽説是目前世界上最大的火鍋店，佔據了半座山。看店面也是十分的豪氣了。在山莊、樹木中吃着重慶火鍋你體驗過嗎？便吃火鍋還邊看夜景，愜意自在。喜歡這樣氛圍的吃貨們一定不能錯過！
3、德莊 香辣口味濃烈的一家店，就是所謂的重口味吧，想挑戰的可以去試一下。鍋底一小半都是紅油，味道很好，其中的麻辣味、尤其的重，能夠接受的大多數都是重慶人吧，外地朋友也可以去挑戰一下。
4、小天鵝 正宗的重慶老火鍋，從名字不難聽出相當的接地氣，其火鍋的毛肚和鴨腸更是壓箱底菜品。既新鮮有好吃。
5、情滿山城老火鍋 由於它的地理位置一般人很難找得到，但是生意卻一直很好，大多數都是回頭客。火鍋的味道正宗，沒有任何添加劑，也是很不錯的一家火鍋店。
吃火鍋有什麼好處呢
1.吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去。
2.調味品可自行控制。
3.能始終保持菜餚的温度。
4.食物的新鮮程度和衞生情況看得見，吃起來放心。
