每到冬天，很多人都喜歡邀三五個好友一起搓一頓火鍋，那麼，火鍋的熱量大嗎？
一頓火鍋等於10碗米飯
國立台灣大學生化科技系教授黃青真在連鎖火鍋店調查發現，普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874千卡，再吃進約214.6千卡的速凍火鍋食品，熱量立刻突破一千。
如果再加上一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝上兩碗湯，一杯甜飲料，最後再來點甜品，總的加起來，吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡。
1700千卡多少?很多人可能沒有概念。
一碗米飯大約是174千卡，也就是：一頓火鍋=10碗米飯。
而據中國居民膳食營養素參考攝入量，一個普通成年女性白領，一天所需能量只有2100千卡。
據台灣衞生福利部國民健康署之前的統計，如果一頓火鍋吃到飽，可吃下3900千卡，相當於20碗米飯!一週吃一次，一個冬天能長胖5.3公斤!
減肥後吃火鍋的補救方法
1、火鍋不知不覺吃了一堆
解決方法：喝酸奶
火鍋的熱量非常之高，由於火鍋湯温度過高，配料也多重口味，容易對腸胃造成刺激。而酸奶除了能有效的保護胃腸道黏膜外還含有豐富的乳酸菌，抑制腐敗菌的生長，適合在吃完都不知道吃了什麼的火鍋後食用。
2、甜食，放棄不了的習慣
解決方法：吃完了甜食就做運動
糖分總是發胖的根源，吃完甜食之後能幫人消除疲勞，這個時候去運動可以提高你的運動效率，更能燃燒攝入的過高熱量，關鍵是控制好這個比例。
3、跟朋友約了吃飯，怕自己失控大吃
解決方法：膳食纖維一包飯前服用
膳食纖維能讓人產生飽腹感，幫助你減少能量物質的攝取，減緩食慾，同時又能增加你的腸胃蠕動，消化液的分泌，最近促進脂肪的加速溶解。
4、燒烤完吃的又脹又不衞生
解決方法：吃香蕉
燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物，而香蕉在一定長度上能夠抑制苯並芘的致癌作用，更能保護你的腸胃，還能促進腸胃蠕動，防止便祕。
吃火鍋後吃什麼好
吃火鍋後吃點水果
在吃完火鍋後三四十分鐘後建議吃些涼性水果，一般火鍋都是比較油膩辛辣的，吃了容易上火，吃一些性質偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用，一般火鍋吃完後吃上一兩個水果就可以有效下火。而且，水果富含多種維生素，非常適合吃完火鍋後食用，以補充維生素，避免身體因吃肉多而過於酸性。
推薦降火水果：獼猴桃，梨子，火龍果，柚子，石榴，橄欖，西瓜，琵琶，柿子，無花果，草莓，橙子等。
吃火鍋後喝點清茶
吃火鍋後可以喝上一杯清茶，可以在吃後一小時後喝，有解膩清口，下火殺菌的作用。但是不宜立即飲用，因為茶中含有鞣酸，易與蛋白質結合，影響剛吃的火鍋中的營養物質的吸收利用，會發生便祕。
推薦喝的茶：綠茶下火;紅茶去油膩，保護腸胃;玫瑰蜂蜜茶促進新陳代謝，減肥消脂。
吃火鍋後喝杯温白開
吃完火鍋半小時後宜喝一杯温白開，可促進腸胃內食物的蠕動消化，此外白開水可以促進體內新陳代謝，避免體內的鹽分過多，保持血液中鉀鈉平衡。
吃火鍋後吃點健胃消食片
吃完火鍋後，腸胃功能不好的人建議最好還吃上一點健胃消食片，因為吃火鍋時吃了很多肉製品和蔬菜，肉製品中的蛋白質等高分子物質不易消化吸收，在胃中的停滯時間會很長，而蔬菜中膳食纖維雖説可促進腸胃蠕動，但是也不宜排出體外，腸胃負擔是比較大的，吃點健胃消食片可以減輕腸胃負擔，促進腸胃消化。
吃完火鍋可以吃柿子嗎
可以吃哦，但是最好半個小時到一個小時之後使用，並且最好少量食用，柿子吃多了胃涼，所以一定要適量，不可攝入太多。並且最主要還是看火鍋裏有沒有什麼是和柿子相沖的、自己不能吃的東西，比如海鮮、紅薯、菠菜以及海帶等等，這些都是不能和柿子一起吃的。
吃火鍋後可以吃柿子，除非吃火鍋時吃了蟹及蝦，由於蟹和柿子都屬於寒性食物，且兩者相剋，因此不能食用。
柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能!患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
