腐乳就是屬於醃製的，一般來説醃製品的保質期也不短，那麼要是就常温存放的話應該也是可以的？為什麼把腐乳放到冰箱裏後它還是會出現發黴的現象？
腐乳要放冰箱保存嗎
腐乳要放在冰箱中保存,低温密封避光。腐乳是用高濃度酒精和高濃度鹽發酵而成的,所以一般不會發生變化。在保存的過程中,可以放在冰箱或者是陰涼處保存,不會容易受細菌污染。不可與熱食放在一起。冰箱是最合適的地方。
腐乳放冰箱為什麼還會發黴
變色可能是由於冰箱温度太低的原因！腐乳，它是一種經過微生物發酵的豆製品。腐乳的質地細膩，醇香可口、味道鮮美，富含人體所需的多種微量元素，是不可多得的佐餐佳品。
腐乳，性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等！任何東西都是有限度的! 多多未必益善。
腐乳放久了還可以吃嗎
豆腐乳放的時間長了，若沒有超過保質期、沒有出現發黴等變質的情況，通常可以正常食用。若超過保質期，或者因存放不當而出現發黴、變質的情況，則不能食用。
腐乳可以生吃嗎
腐乳是以豆腐為原料製成，而豆腐本來就是熟的，腐乳自然也是熟的，不存在生吃的説法。
