西番蓮是一種水果,具體啥樣子小編也不知道,也沒吃過,今天我們來為大家詳細介紹下這個水果,有興趣的可以來看看哦!
西番蓮(學名:Passiflora caerulea L.),為多年生常綠攀緣木質藤本植物,是一種芳香可口的水果,有"果汁之王"的美譽.又名受難果、巴西果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠,轉枝蓮、洋酸茄花,時計草.
西番蓮莖圓柱形並微有稜角,無毛;葉紙質,基部心形,掌狀5深裂,中間裂片卵狀長圓形,兩側裂片略小,無毛、全緣;聚傘花序退化僅存1花,與卷鬚對生,花大,淡綠色;漿果卵圓球形至近圓球形,熟時橙黃色或黃色;種子多數,倒心形,長約5毫米.花期5-7月.
據測定,西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質,最適於加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯着地提高這些水果汁的口感與香味;可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味,改進品質.
原產於巴西,後來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植.
西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸,營養價值很高,其中維生素含量1345(1·U/100G),是抗癌的有效成份,煙酸含量1.7毫克/100G,對於防止心血管疾病有積極的作用.
吃西番蓮有什麼好處1、深度清理.西番蓮可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯着作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用.
2、排毒養顏.淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用.
西番蓮的營養價值 吃西番蓮有什麼好處
3、塑造體態.食用西番蓮可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收.
4、促進代謝.西番蓮中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液.另外,西番蓮中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用.
1、直接鮮食:取成熟的西番蓮,洗淨切開,直接食其果汁,也可放些糖,用湯匙攪拌後食用.種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子.
2、製作果汁:取一個西番蓮,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁.如果用豆漿機攪拌幾秒鐘,效果更好.夏天用冰水,冬季用温水.加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風味更出色.( 備註:因為百糖溶解速度慢,所以要預先做好糖漿水.糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以長期保存備用.)3、刮下果肉和籽,和冰塊,適量蜂蜜一起放入榨汁機,榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用.
