雪蓮菌是一種很特別的菌類食材，它主要是在西藏會比較多，是一種營養價值很高的食物，它比較常見的吃法是泡牛奶，味道非常不錯。
雪蓮菌是什麼雪蓮菌是一種野生菌。又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等。在歐洲、北美洲、亞洲均有分佈。在中國主要生長在1000米以上的潮濕高山密林間。在我國的新疆天山山區一帶，吉林長白山山區一帶，西藏林芝地區的山脈一帶，雲南等一些山區有野生分佈。富含人體所需要的多種氨基酸，並含有多種微量元素，因外形如盛開的雪蓮而得名。
1、雪蓮菌可以增強人體的抵抗力，調整人的氣血功能,使血壓正常。
2、雪蓮菌可以治療心臟病，改善動脈硬化，並對膽固醇水平有積極影響作用。
3、雪蓮菌對膽囊和膽結石有明顯的療效，同時它對治療胰、肝、脾病也有顯著的療效。
4、雪蓮菌可以緩解胃潰瘍以及十二指腸，可調節血壓，使血壓正常。
5、雪蓮菌能夠產生抗生素，抗生素具有消炎作用，治療部分器官感染，預防傳染病。
6、雪蓮菌有治療胃病及刺激腎和膀胱的功能，對小便不暢有一定療效。
雪蓮菌的樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那麼大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好。
雪蓮菌屬於食用菌類食物，它的主要成分是酵母菌和乳酸菌和其他的微生物，酵母菌和乳酸菌屬於人體所需要的，對調節腸胃有很好的作用。所以我們食用雪蓮菌不會有太大的危害，因為雪蓮菌的主要成分是菌類，除了酵母菌和乳酸菌還會有其他的菌類。所以也像一些細菌也會存在的，如果下如果雪蓮菌，在食用不當，或者保存不當的情況下，是會產生細菌的。
