芹菜這種蔬菜即使放久了也還是一樣可以吃的，當然如果出現了有異味或者菜杆也嚴重變軟沒有水分了，這時就沒有再食用的必要了，即使不對人體造成傷害，蔬菜中所剩下的營養也沒有多少了，吃了也沒有太多的意義 ，下面我們就一起來了解一下芹菜冰箱放久了焉了還能不能吃？
芹菜放久了能吃嗎
1、放久影響
芹菜雖然沒有在土地裏生長，但是芹菜任然是有活性的，內部仍然在繼續代謝，如果存放時間較久，芹菜會不斷的消耗自身營養，進而會對導致芹菜的營養價值降低。如果存放的時間太久，就會導致芹菜失去活性，很可能會出現變質的情況，這樣的芹菜中含有大量有害微生物，以及其代謝產物，食用後會對健康造成不利影響。
2、營養價值
芹菜的營養非常豐富，食用後可以為人體帶來不少的好處，具有生精止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤肺止咳、潤腸通便、消炎止痛、降血壓、降血脂、安神等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、頭痛、失眠、神經衰弱、小便不暢、便祕、水腫、高血壓、高血脂、口乾舌燥、咽喉腫痛等不適病症。
3、注意事項
芹菜除了放置較久不宜食用之外，還有很多需要注意的地方，芹菜是寒性食物，不可長期大量食用，以免導致體質偏寒，對健康不利，而且體質虛弱、脾胃虛寒、四肢乏力等患者最好不要吃芹菜，以免導致病情加重。芹菜中含有較多的粗纖維，患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免導致病情惡化，而且也不利於疾病康復。
什麼人不能吃芹菜
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。食之宜慎
性味歸經：性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經
功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。
營養成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿蔔素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。
芹菜葉為什麼不能吃
很多人以訛傳訛，説芹菜葉子是不能吃的。然而，這只是一個三人成虎的説法哦！這裏給大家澄清一下，芹菜葉子不僅能吃，而且營養還比芹菜莖要高哦！
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉子的營養成分中，有10項指標超過了莖呢。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。總的來説，芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高的多的多哦！
而且，芹菜葉子還有一定的食療功效！它主要對高血壓、頭暈、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、等病症有輔助治療的作用。有這些症狀的人士都不妨多吃吃芹菜來減緩症狀哦！
所以芹菜葉子不僅不是不能吃，而且甚至比芹菜莖更值得吃喔！所以在煮芹菜的時候，再也不要丟掉小小的芹菜葉子啦，可以用菜葉做湯、清炒，烙餅等，都是不錯的選擇哦。
