芹菜可是減肥聖品，很有效果。當然芹菜的效果並不是這麼簡單！芹菜有什麼功效呢？芹菜怎麼吃才能減肥呢？
芹菜可以減肥嗎
芹菜是一種高纖維食物，也是人們常吃的蔬菜之一，據從事肥胖研究的專家指出：芹菜給人體所提供的熱量一般小於人體消化芹菜所需的熱量。因為芹菜中的水分含量就佔了95%，而一根芹菜人體能夠消化的熱量只含有6千卡左右。這是因為芹菜含纖維素太多，人體只攝取僅存的一點能量，其餘幾乎都是根本不能消化的纖維素。而其餘部分只是穿腸而過，因此所消耗的能量反而還超過我們所補充的能量。
芹菜的作用
芹菜的作用具體如下：
芹菜鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
芹菜的妙用
1.芹菜炒雞蛋治老年人便祕
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便祕十分有效。
2.吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天後炎症自然消失。
將芹菜葉洗淨，甩幹水，捏成一小把，在雞眼處塗擦，至葉汁擦乾時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一週左右，雞眼可消失。
