山芹菜怎麼吃 山芹菜孕婦可以吃嗎

山芹菜是一種野生的芹菜，可以食用，但是山芹菜有一些有害物質，所以吃的時候要注意方法。那麼，山芹菜怎麼吃？山芹菜孕婦可以吃嗎？

山芹菜怎麼吃

原料

主料：變豆菜400 克。

調料：精鹽、味精、醬油、麻油。

製法

將變豆菜去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水分切段放入盤內，

加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

食用建議

野生芹菜必須用清水浸泡12小時才能食用，用以去除有害物質。

高血壓病人生吃芹菜要注意必須用沸水淖5~10秒鐘後，馬上用冷水冷卻後食用。

山芹菜的營養成分

變豆菜含多種營養成分，胡蘿蔔的含量很高，每百克含胡蘿蔔素7.75 毫克，有助於增強人體免疫功能。食用此菜能樹立人體正氣，增強抗病防病能力，明目健美。

山芹菜的功效與作用

1.山芹菜其實就是一種山野菜，現在已經有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價格都是很高的， 山芹菜是一種營養價值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、醃漬都是特別的不錯的。

2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質、脂肪、糖的含量都是很高的，所以説我們可以多吃一些老山芹，同時老山芹還可以用來治療風濕性關節炎，老山芹對於腰膝痠痛以及頭痛等症都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風除濕，止痛。

3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。

4.山芹菜可以讓人們的身體變得強壯起來，同時也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。