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哪裏的粽子最好吃?哪裏的粽子最出名?

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端午將至,我們又到了吃粽子的時候了,雖然我們可以自己做,但是多數人還是不想麻煩直接去超市購買,而粽子品牌眾多,我們應該選擇哪裏的粽子最好吃呢?

哪裏的粽子最出名

1、嘉興粽子產地:浙江

歷史悠久聞名華夏,其中以“五芳齋”為最,素有“江南粽子大王”之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬後腿精選,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩。

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2、棗泥粽子產地:蘇州

蘇州特色的棗泥粽子,甜甜紅棗的馨香,是選用上等的金絲棗,煮熟後去皮去核搗成泥,再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡,裹紮時餡裏還夾一塊肥肉,煮熟後晶亮甜美,油潤清香,透着江南古城甜美柔嫩的味道,酥酥油油的棗泥會讓你難以忘懷哦~

哪裏的粽子最好吃?哪裏的粽子最出名? 第2張

3、燒肉粽子產地:福建

福建粽子有濃郁的閩南風味,品種豐富,其中以燒肉粽子最為流行,福建燒肉粽子的“內容”豐富,由豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等組成,肉類、海鮮類、蔬菜都被包含其中,形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子裏的海鮮一定會讓人激動不已呢~

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4、汩羅粽子產地:湖南

汨羅粽子用餡十分“隨意”,餡料裏什麼都不放,或看心情往裏面放點臘肉或者棗子。汨羅的粽子,心思從來都不在餡料上,而在包裹餡料的那層粽葉。汨羅人認為粽子的好吃與否,與粽葉有很大的關係。採粽葉有講究,粽葉要寬且長,帶着一股青草的鮮香味,這種鮮香味在煮過之後更加明顯。用來包粽子的粽葉要在清晨或者雨後採摘,選擇較嫩並且寬大的葉子,採回來的葉子可以趁着新鮮用清水稍洗一下就包粽子。汩羅的燒肉粽,糯米必選上乘,豬肉擇三層塊頭,先滷得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣作料,香甜嫩滑,油潤不膩。是端午節必不可少的佳品呦~

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5、定安粽子產地:海南

海南地處熱帶,首先這個包粽子的粽葉就和北方的粽子不盡相同,一般選用芭蕉葉包成方錐形,一個粽子的重量約為半公斤左右。代表性的特色餡料有紅燒雞翅、臘肉等等,熱粽子剝開,混着芭蕉和糯米清香的肉散發出濃郁的誘人的味道,絕對能令你胃口大開~

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6、桂花豆沙粽子產地:上海

上海粽子外型小巧,一般為四角粽子,平時吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙,加了桂花的豆沙,會有一股清香,如果配上一些橘皮提味,就更加濃郁了。粽葉的清香配上豆沙的甜香,再佐以桂花和橘皮的花香鮮類、蔬菜都被包含其中,形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子裏的海鮮一定會讓人激動不已呢~,真的是端午節的好享受哦~

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7、蜂蜜涼粽產地:陝西

西安的蜂蜜涼粽是少見的冰涼甜粽子,炎熱的天氣吃到嘴裏會覺得非常得舒爽哦。粽子的原料與我們平時吃的一樣,只是沒有棗子和其他果脯等餡料,全是上等香糯製成的實心粽子。煮熟,涼透,賣家會為你利落地剝開外皮,用細繩拉鋸成片狀,疊在碗裏,淋上棗花蜂蜜,粘粘涼涼地非常爽口哦~

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8、什錦粽子產地:廣東

廣東粽子是南方粽子的代表品種,個頭比北方的粽子小很多,外型非常別緻,正面是方型的,後面隆起一隻尖角,形狀象個錐子。什錦粽子的餡料一般由雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配出來,葷素搭配,老少皆宜,很值得一試哦~

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9、八寶粽產地:台灣

八寶粽是台灣粽子的代表品種之一,它選料多樣,將豬腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、蘿蔔乾、魷魚分別切成丁,鍋燒熱,先下洋葱末,再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻,與糯米拌勻後,裹紮蒸熟,香味濃郁。難怪它的口味深受大眾歡迎呢

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10、黃米粽子產地:北京

北京黃米粽子是北方粽子的代表品種,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。雖然市場上供應的大多數是糯米粽,但是在農村中,仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風味,多以紅棗、豆沙做餡,少數也採用果脯為餡。隱居於田園的淡淡清香的黃米粽子,吃起來別有一番味道呢~

哪裏的粽子最好吃

1. 加熱粽 篇

湖州 枕頭粽

長相像枕頭,湖州的粽子因此而得名,也有人叫它“美人粽”,因為它的個頭小巧,外型頗具線條美感。出身在粽子之鄉——嘉興的金庸,也是湖州粽的粉絲,在諸多著作裏,他只在自己的書裏提過一種粽子——湖州粽。在《鹿鼎記》裏,他更是借韋小寶之口,“入口甘美,無與倫比”,表達了對枕頭粽的愛。

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在《神鵰俠侶》裏,黃藥師的關門弟子程英曾親手給楊過製作枕頭粽。“甜的是豬油豆沙,鹹的是鮮肉火腿,端的是美味無比,楊過一面吃,一面喝彩不迭。”這兩種口味更是代表了湖州粽的經典。

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潮汕 鹹甜粽

每年的端午節都不可避免引起甜粽黨 和鹹粽黨的一番爭論,潮汕的鹹甜粽可謂鹹甜並濟,不愛世間紛紛擾擾的紛爭。鹹甜粽的特徵就是三分之一甜,配上三分之二的鹹,每一口咬下去都能給你帶來驚喜,甜鹹融合的又很巧妙,不會讓人反感。

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甜餡兒是豆沙和甜糯米,鹹餡兒則有臘肉、南乳豬肉、鹹蛋黃、香菇等等。食客們連連叫絕的背後,是包粽師傅精益求精的手藝和數十年的經驗,因為甜鹹比例的拿捏,以及甜鹹的分開包紮,都非常考驗人。

四川 辣粽

無辣不歡的四川人怎麼會輕易放過粽子?辣粽更是當地千古流傳的名點小吃,比較出名的是椒鹽豆粽。浸泡半日之多的糯米和紅豆裏,加入花椒麪、川鹽以及少許臘肉丁,並在大火上煮三小時有餘,隨後再放在鐵絲網上用木炭烤黃。口感外焦裏嫩,別具一格。

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浙江嘉興 肉粽

嘉興肉粽的入口鮮美、肥而不膩、香糯可口……不用多加介紹,提起鹹粽黨,第一反映出來的粽子可能就是它!

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除了最最經典的肉粽,鹹蛋黃肉粽、蟹肉蛋黃粽等等衍生口味,也是每年端午節最廣受歡迎的粽子口味。

遂昌 長粽子

和市面上常見的三角粽長相有很大不同,浙江遂昌的粽子細細長長像手臂,一般長度在25-30釐米左右。頭一次吃的食客喜歡戲稱它為粽子界的“高富帥”,當地人親切地叫它“長情粽”。

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衢州 酸菜鹹肉辣粽

除了無辣不歡黨們愛的四川辣粽,還有更加開胃的酸辣衢州粽子值得一試。帶着辣椒的酸菜,配上獨門醃製的鹹肉,一口鹹香一口酸辣,這種滿足感誰都難以抗拒。

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除了以上這些地方特色的粽子,各地還有哪些值得一吃的粽子?

2. 冷吃粽 篇

混入冷食甜品界的粽子也是近年來頗具人氣的美食,主要在外皮上有麻糬、冰皮等。這些用麥芽糖漿加澱粉製成,吃起來口感特別Q,口感有點兒像冰皮月餅!很適合當下午茶、正餐後的小甜點來吃。

星冰粽

市面上最火的冷吃粽要屬星巴克出品的星冰粽了,個頭比傳統熱吃粽要小很多。今年星冰粽的口味也有大幅提升,冷萃咖啡味、椰子斑斕味、茶瓦納桃桃味、芒果西柚味、藍莓優格味、椰子斑斕味……小紅薯已經為你都吃了個遍,並直接告訴你哪個最好吃喲~

3. 粽子の創意變體

除了熱吃和冷食,粽子大戰一觸即發之際,還有這些粽子的變體們值得吃貨們的關注。

烤粽團

魔都知名老字號——靜安麪包房在端午節來臨前推出了限時新品(只售賣到6月4號)——烤粽團!這裏的“烤粽”意味“考中”,對於即將踏上大學聯考會考的學子而言,“考中”團意義非凡。錫紙包裹着粽子來烤,據説吃起來比一般的粽子,更加油潤肥美~

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