馬蹄草肉末湯怎麼做好吃 馬蹄草可以煮水喝嗎

馬蹄草是野菜中的一種，可能很多人都不知道這種野菜，它可以做很多不同的菜品，那麼馬蹄草肉末湯怎麼做好吃呢，馬蹄草可以煮水喝嗎。

馬蹄草肉末湯怎麼做好吃 

馬蹄草可以用來煲湯喝而且用它做好的湯，口感鮮美，營養豐富，在做的時候需要準備豬瘦肉100克，馬蹄草250克，食用油，生薑和食用鹽以及料酒都要適量準備一些，把準備好的豬瘦肉洗淨以後剁成肉末，加入調味料醃製一會，把準備好的馬蹄草洗淨以後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以後把肉末入鍋炒散，再加適量清水煮到湯色泛白後放入洗淨的馬蹄草接着煮五分鐘，煮好以後加食用鹽和雞精調味即可。 

馬蹄草可以煮水喝嗎

馬蹄草還能和甘蔗搭配在一起煮糖水喝，在做的時候要準備馬蹄草150克，車前草100克，甘蔗200克，冰糖適量，把準備好的甘蔗去皮後剁成塊狀，再把馬蹄草和車前草全部洗淨，與甘蔗一起入鍋，放入準備好的冰糖，再加入適量清水一起煮開，再用中小火煮半小時，煮好後就能取出直接喝。 

什麼是馬蹄草

馬蹄草，又名西湖蓴菜，水蓮葉，屬藥毛茛科、蓴屬濕生草本植物。直立莖，高15~30cm，質柔軟，被疏生細毛。葉稀疏而互生，纖細，被短柔毛，基部有托葉鞘。有治跌傷、扭傷，明顯的抗炎作用。生長於海拔350-2080米的山坡、路旁、蔭濕地、水溝和溪邊草叢中。

馬蹄草的食用價值

馬蹄草不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍，都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。據測定，每100克鮮馬蹄草含蛋白質900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質。若以馬蹄草與鯽魚一起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用。